Most amazing linssoppa med sötpotatis och kokosmjölk

Standard

Alltså denna soppa knäcker.. varje gång… utmärkt när november är så vansinnigt mörk och dyster…

Soppa med sötpotatis, linser, chili och kokosmjölk.

4 portioner

1 st gul lök
1 klyfta vitlök
1 msk olja
1/2 – 1 st chilifrukt eller chilipeppar efter smak
500 gram krossade tomater
0,5 tsk salt
0,5 dl röda linser
400 gram sötpotatis
4 dl kokosmjölk lätt
2 st grönsaksbuljongtärningar
3 dl vatten

GÖR SÅ HÄR

1. Hacka lök och vitlök. Skala och skär sötpotatis i bitar. Fräs lök och vitlök i olja tills de mjuknar. Finhacka urkärnad chili och tillsätt den. Om du är osäker använd bara halva chilin först och prova dig fram.
2. Tillsätt resten av ingredienserna och låt koka i 15 minuter.
3. Mixa soppan slät, smaka av med lite mera salt och späd soppan med vatten om det behövs.

 

Servera med bröd eller som den är

Annonser

3 responses »

  1. Pingback: God jul och lite favoritrecept |

  2. Pingback: Nyårslöften och 5 fettsnåla crockpotrecept | Lindas mathörna

  3. Pingback: Crockpot – Underbar kokosmjölksgryta med grön curry och lime | Lindas mathörna

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s