Category Archives: Uncategorized

Crockpot i julklapp? Här kommer tips!

Standard

Har du fått en Crockpot i julklapp? Grattis!! 

Nu har du säkert många frågor och jag har försökt samla vanliga frågor här. Hoppas de hjälper dig att komma igång på ett bra och lustfyllt sätt

1. Lämna crockpoten hemma själv! Ja, jag lämnar absolut min crockpot när jag är borta. För mig är det största grejen med den. Min står på diskbänk och noga med att inte ha något som står emot. Den känner sig inte ensam… 😉

2. Vad ska jag laga?

Du kan laga i stort sett allt… Kött, gröt, kyckling, fiskpaellakanelbullarsoppa… När du lär dig basreglerna så går det enklare att improvisera. Här har du min crockpotreceptsamling på dryga 100 recept

3. Steka eller inte steka?

Denna fråga är ofta uppe. Jag skulle säga det beror på två saker-personlig smak och tid. Jag gillar att steka för jag gillar ytan och den effekt det har på smaken. Men har jag inte tid-ner med dem och kör bara 😊

4. Hur länge ska jag laga?

Första reglen! Alla crockpotar är lite olika precis som ugnar. De flesta recept du ser har tidsangivelser med 2 h intervaller t ex 6-8 h. Börja alltid med den kortaste tiden och se hur allt ser ut. Du lär dig nu hur din potta fungerar.

I grova drag: 

    5. Grönsaker- help? Grönsaker blir väldigt bra- rotsaker kokar inte sönder och smaken blir toppen. Kör bakpotatis,sötpotatis, rödbetor. Gör många vegetariska soppor med linser som kan stå typ hela dagen. Potatis och andra rotfrukter tar längre tid, typ 6-8h.

    6. Vätska!!! Ta mindre än du tror.. kött ger av sig vätska och det är den du vill ha som smaksättning så späd inte ut med vatten för mycket. 

    Vilken modell?? Jag klarade mig länge på en Crockpot basicmodell. Nu har jag en Duraceramic 6 liter som jag älskar. Den har stekfunktionen och timer som jag värdesätter högt.

    8. Andra bloggar att utforska

    Finns många goda recept på Crockpot.se

    Jessica på attlevasunt.se har många goda recept. Många riktigt bra vegetariska recept och annat som inte jag provat 👍

    På Landleys kök finns också mumsiga recept

    Linnea på Linneas skafferi har också goda recept

    Fler frågor?

    Maila gärna mig eller skriv i kommentarsfältet om du har frågor. Jag svarar oftast snabbt 😊👍

    Lycka till med din crockpot!

    Annonser

    Tävla med din Crockpot och Old el Paso

    Standard
    Tävla med din Crockpot och Old el Paso

    Häng på mig i höstens roligaste matkamp och tävla om en ny Crockpot och produkter från Old el Paso 😊😊😊😊

    Landskapskampen
    Jag kommer skapa en landskapstaco från Dalarna och hoppas du vill hänga på mig i Team Dalarna 👍😊. Bästa tolkningen av landskapet genom smaker, ingredienser och dekor vinner en CrockPot och produkter från Old El Paso samt att vinnarrecepten kommer att samlas i en digital receptsamling! En vinnare/landskap utses.

    Jag kommer att laga en tacorätt för landskapet Dalarna. Självklart använder jag min älskade CrockPot. som är den ultimata taco-prylen – det blir helt enkelt mycket godare

    Gör så här för att tävla!

    Ta fram ditt eget personliga recept, med smaker och ingredienser typiska för mitt ditt valda landskap.

    Maträtten får innehålla vilka ingredienser du vill, men någon av Old El Pasos produkter Stand’n’stuff eller Stand’n’stuff mini måste ingå. Dessa produkter går att variera in i det oändliga och du kan göra din egen taco precis så som du tycker blir godast!

    Skicka sedan in ditt recept och din finaste bild på den färdiga maträtten (dessa delar kombinerat är tävlingsbidraget) oldelpaso.sverige@hkstrategies.com

    Märk ditt bidrag med landskapet du tävlar för i ämnesraden, och skriv i mailet att du hittade tävlingen via min blogg – Lindas mathörna, så är du med och tävlar.
    Både receptet och receptfotot bedöms.
    Du kan tävla fram till den 17 november. 1 vinnare utses per landskap. Den 24 november presenteras vinnarna. Vinnarens recept får vara med i en receptsamling skapad av Old El Paso/CrockPot. Vinnaren får även produkter från Old El Paso samt en CrockPot till ett samlat värde av ca 2 000 kr.

    Klicka för att läsa tävlingens fullständiga villkor

    Så sätt igång och börja leka!!! Team Dalarna- GO 😀😀😊😊

    Grillad kyckling med smak av kokosmjölk och gul curry 

    Standard
    Grillad kyckling med smak av kokosmjölk och gul curry 

    Ja, jag är obsessed av bowls! Sjukt mycket grönsaker, soja eller dressingar från amazingland och något mumsigt proteinet till… Prova t ex halloumibowl där oxå dressingen till denna bowl finns. Sesamolja, risvinäger, chili, vitlök, lime och koriander… Yes it is awesome!

    Kände att det har grilldags och ville göra nåt med den stora burken gul curry jag äntligen hittade på Asien Market i Stockholm. Så tog allt jag tycker är gott och gjorde en bowl 😀❤️

    Grillad kyckling med smak av gul curry och kokosmjölk

    1 kg kycklinginnerfileer

    1 burk kokosmjölk

    1- 2 msk gul curry

    2 pressade vitlöksklyftor

    2 cm riven ingefära

    0, 5 pressad lime

    1,5 tsk salt

    Till bowlen

    Zucchini

    Babyspenat

    Böngroddar

    Paprika

    Rödkål

    Tomat

    Inlagd ingefära (för att jag kan äta det till allt)

    Asiatisk dressing som du hittar här

    Gör så här

    Blanda ihop kokosmjölken med gul curry, ingefära, vitlök, limesaft och salt. Blanda ner kycklingen och låt marinera 30 min – 1 h. 

    Trä upp på grillspett och grilla! Nedan grillar jag både denna kyckling och bbqkyckling. 

    Hacka och strimla grönsaker och gör dressing (om du inte är som jag och har en bunke färdig i kylen)

    Lägg upp och njut!!

    Rödvinbärsgele och Rödvinbär- och rabarbersylt

    Standard

    Svärmor har vinbärsbuskar som dignar av vinbär så jag fick privilegiet att prova lite olika varianter av. Det blev lite olika konsistens och fick väl döpa om de lite efter jag märkte hur fast det blev… 😂😂

    Rödvinbärsgele

    1,5 liter röda vinbär

    4,5 dl syltsocker

    Rödvinbär och rabarbermarmelad

    1 liter röda vinbär

    2 dl hackad rabarber

    4,5 dl syltsocker

    2 tsk vaniljsocker

    Koka i två olika kastruller och blanda ihop ingredienserna och småkoka på låg värme tills de börjar tjocka till sig lite.

    Häll ner i steriliserade glasburkar


    Underbara sommarrecept i din Crockpot

    Standard

    Crockpoten kan vara din bästa vän även på sommaren 😊 tänk dig en riktig varm sommardag och maten blir klar utan att du behöver stå vid en varm spis! Kan inte bli bättre.

    Här har jag samlat några recept som är toppen i sommar oavsett om du är hemma eller i sommarstugan.

    Allt i ett för lata sommardagar- köttfärslimpa

    Pulled pork på skinkstek– suverän mat att äta på altanen en varm dag

    Amazing kyckling med vitlök, kanel och citron– Var inte rädd- gör den!!!

    Helstekt fläskkarré med sötpotatis– allt i ett och middagen är done!

    Ost och skinkpaj på ciabattabröd– enklaste lunchen

    Fyllda paprikor texmexstyle– gör den med kött eller kör en vegetarisk variant

    Citron och vitlöksfylld kyckling- perfekt till picknicksalladen

    Vitlökspotatis till grillat på färskpotatis

    Rödbetsbowl med getost

    Påskens crockpotrecept

    Standard

    Vad äter ni på påsken?

    Vi är rätt traditionella så det mesta går ägg, lax och lamm… Och sill såklart- mängder av sill, men det har jag inte lyckats klura ut hur jag ska göra i pottan 😂

    Här är lite tips på recept till påsken

    Först ut är denna- är så nöjd med den att man kan liksom inte sluta tjoa 😀😀

    Pulled lamb med vitlök, chili och sojasås

    En klassisklig vitlöksstek- vill man har rött i, använd termometer eller kolla efter 2-3 h på låg… Lita på dina instinkter och hur din potta beter sig.

    Vitlöksspäckad lammstek

    Här är en lammkorvsgryta du gör allt i ett med bulgur, paprika och annat gott och äter med fetaostsås 👍😀

    Lammkorvsgryta
    Lax såklart! Superenkelt i din Crockpot

    Lax i crockpot

    På temat ägg så är denna omelett med chevre, grönkål och solrosfrön en supergod brunch eller ett nytt inslag på buffén

    Omelett med chevre, grönkål och solrosfrön
    Önskar er alla en underbar påskhelg med massa god mat och kärlek ❤

    Pokebowl med lax 

    Standard

    Det här är mitt nya liv!!! Sommaren är räddad och detta kommer serveras varje dag tills någon stoppar mig…

    Är ni nyfikna på hur detta smakar och håller till i Stockholm, gå till Gallerian och ät på Hawaii Poke- det är en dröm!!

    Men när man väl gjort sin första Bowl (laddade typ i 6 månader) så inser man hur sjukt enkelt det är. Ladda med massa grönsaker och så kan man ha lunch för flera dagar. Skär laxen i bitar och lägg i mindre burkar så kan du ta med till jobbet och bara slänga ihop på plats.

    1 Bowl

    Basen

    150 g rå lax skuren i bitar

    Sushiris/ jasminris/ quinoa/ udonnudlar

    Grönsaker

    Sojabönor

    Zoodels (strimlad zucchini)

    Finskivad rödlök

    Röd paprika

    Böngroddar

    (Eller vad du gillar)

    Topping

    Inlagd ingefära

    Avocado

    Sesamfrön

    Mango

    Dressing

    Chilimayonäs eller sojasås på soja, risvinäger och mirin

    Jag köpte en färdig sojasås när jag var på Yasuragi Hasseludden så den kör jag med

    Släng ihop allt och ät på en gång

    Är så sjukt beroende av inlagd ingefära!! En bowl laddar jag med en halv burk… Lycka!!

    Crockpot- Glöggkokt pulled beef med picklad rödlök och vitlöksfräst grönkål

    Standard
    Crockpot- Glöggkokt pulled beef med picklad rödlök och vitlöksfräst grönkål

    Ja, du vill göra detta! Glöggen och rödlöken och grönkålen och mört kött och allt är bra med världen igen….

    På små ciabattabröd så kan man även göra denna som snittar på en buffé eller som förrätt. Blir väldigt snyggt!! Och sa jag att det är vansinnigt gott?!?!

    Det är några moment men om du gör rödlöken dagen innan och köttet tar typ 1 min att förbereda så är det egentligen bara att steka grönkål och rosta bröd kvar.. det klarar man nog även i juletider.

    Glöggkokt pulled beef med picklad rödlök och vitlöksfräst grönkål

    1 kg högrev 

    2 dl glögg

    1 tsk salt

    1 msk paprikapulver 

    1 msk sriracha 

    1 tsk ingefärapulver

    2 msk farinsocker

    Gör så här:

    Lägg ner köttet i crockpoten och häll över glöggen. Blanda ihop de torra kryddorna med sockret och häll över köttet. Sätt på låg i 6- 8 h.

    Picklad rödlök (görs gärna dagen innan)

    3 rödlökar

    2 dl ättikssprit

    1 dl vatten

    2, 5 dl socker

    0, 5 dl salt

    Skala och skiva löken tunt med en mandolin eller liknande. Häll ner vatten, ättikssprit, socker och salt i en kastrull och koka upp. När salt och socker löst sig så häll lagen över rödlöken och låt svalna. Ställ in i kylen och låt stå.

    Vitlöksfräst grönkål

    En stor bunt grönkål 

    1 finskivad vitlöksklyfta

    Salt

    Rapsolja 

    Gör så här

    Skär kålen i mindre bitar. Värm en stekpanna på medelhög värme och lägg ner vitlök och grönkål salta.Stek några minuter tills kålen är mjuka. Rör om så inte vitlöken bränns.

    Rosta ciabattabröd och servera allt tillsammans med någon god sås. Chilibearnaisesås tyckte jag var väldigt gott eller någon god vitlöksdressing.

    Proteincookie med vit choklad och jordgubbssylt

    Standard

    Syltkakor… fast med protein och inget socker… Japp,  även du på diet kan äta kakor. Dessa blir lite knapriga på ytan och sega inuti. . Japp, på riktigt. .jag lovar!

    Hemligheten är Vitafiberpulver. .min bästa bakprodukt som jag hör mjuka proteinbars av och nu uppenbarligen kakor. Vitafiber är det som används i questbar som gör dem så där mjuka och mumsiga. Jag beställer pulvret från Myprotein.com

    image

    30g vassle med vit chokladsmak
    1 dl vitafiber-pulver
    15g fettreducerat mandelmjöl (drygt 2 msk) eller rågsikt om det krisar
    en nypa salt
    4 bitar hackad vit choklad
    Jordgubbssylt (gärna low carb)
    1 msk kokosolja, flytande (om fast – micra någon sekund)
    1 msk mjölk

    Gör såhär:

    Rör ihop vassle, vitafiber, mandelmjöl, hackad vit choklad och en nypa salt
    Tillsätt smält kokosolja och mjölk och arbeta ihop med händerna.

    Dela degen i 8 bitar och rulla bitarna till bollar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Tryck med tummen på varje boll så
    Lägg ett till bakplåtspapper ovanpå och pressa till med hjälp av exempelvis en skärbräda. Du vill ha en 3-4 mm tunn ”platta”.

    Under tiden; värm upp ugnen till 175 grader.
    Skär rullen till kakor, ca 2-3 mm tjocka, och lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt.
    Grädda i 8-10 minuter tills de fått fin, lätt gyllene yta. Ta ut och låt svalna helt.