Category Archives: Slow cooker

Crockpot- Helstekt kyckling med gurkmeja och kokosmjölk

Standard

Superenkel och supergod helstekt kyckling med thaismaker. Gurkmeja är en underbar krydda som förutom att den är god så har den massor av bra egenskaper som gör kroppen glad 😊

Helstekt kyckling med gurkmeja och kokosmjölk

1 hel kyckling

1- 2 tsk Gurkmeja

0, 5 tsk Citrongräspulver 

1 – 2 tsk currypulver

2 tsk Salt 

4 hela oskalade vitlöksklyftor

1 st grönsaksbuljongtärning

1 burk Kokosmjölk
Gör så här

Blanda ihop salt, citrongräspulver, gurkmeja och curry i en skål. Gnugga in kryddblandningen runt kycklingen.

Bryn kycklingen runt om i stekpanna eller i crockpoten om du har den funktionen (jag har en DuraCeramicgryta)

Lägg i de hela vitlöksklyftorna, grönsakbuljongtärningen och häll över kokosmjölken. Sätt på låg i 4-5 h. Kokosmjölken kommer kanske skära sig lite men smakmässigt gör det ingen skillnad 😊 skyn blir fullkomligt underbar och prova att äta de hela vitlöksklyftorna!

Crockpot- Grekisk skinkstek med timjan och honung

Standard

Att kunna steka i min nya DuraCeramicgryta är underbart! Allt går som på räls och denna middag tar 5 min att förbereda och blir så grymt god. Mycket vitlökssmak och sötman av honungen gör detta till en stor favorit!

Grekisk skinkstek med timjan och honung

1, 2 kg skinkstek

3 vitlöksklyftor

1 msk torkad timjan

3 msk honung

1 msk salt

Gör så här

Blanda ihop salt och timjan och gnugga in det i köttet. Bryn steken i en stekpanna eller direkt i crockpoten om du har den funktionen. Stick med kniv på olika ställen och tryck ner vitlöksklyftorna. Ringla över honung och kör på låg i 2,5 – 3 h för att kunna skära bra skivor.

Servera med potatis och gräddsås och kokta grönsaker. En krämig pasta är också vara gott till.

Crockpot- Sweet chilikyckling med jordnötssmör

Standard

En panikmiddag som faktiskt blev mitt bästa kycklingrecept på länge! 

Min nya DuraCeramicgryta är fantastiskt och en av de funktioner som jag tycker är super är timern! Jag skulle iväg och bär vi kom hem så ville jag att maten skulle vara klar, men gjorde kycklinginnerfileer så jag ville inte ha de torra så satte den på 3 h på låg (körde frysta) och de blev perfekta 😀👍 såsen blev amazing.. så där *villslickatallriken* god 😀

Sweet chilikyckling med jordnötssmör
700 g frysta kycklinginnerfileer

1 dl sweet chili

0,5 dl jordnötssmör

1 tsk lökpulver

1 tsk vitlökspulver

Skvätt äppelcidervinäger

1 msk kinesisk soja

1 tsk salt

Innan servering- 1 msk maizena med lite vatten

Gör så här:

Blanda ihop alla ingredienser till såsen. Lägg ner den frysta kycklingen och häll såsen över. Självklart kan man ta kycklingben eller kycklingfiléer. Men justera tillagningstiden.

Frysta kycklinginnerfileer- 3 h på låg

Frysta kycklinglår- 6-7 h på låg

Frysta kycklingfiléer- 4 h på låg

Halvera tiden för ofrysta

När allt är klart- blanda maizena med lite vatten och häll i så såsen tjocknar lite. Servera med ris och sallad

Potatis, sötpotatis och morot i Crockpoten

Standard

Så enkelt och så gott och perfekt tillbehör till grillen 😀👍 det sköter sig självt och vill man har rödbetor i så är det bara att slänga i det med..


Du behöver:

Potatis, sötpotatis och morötter i lagom stora bitar

1 msk olja

2 pressade vitlöksklyftor eller 1 tsk vitlökspulver

Salt

Lägg ner allt i crockpoten och rör runt. Kör på låg i 4-5 h. Sista biten så lägg en träslev under locket så försvinner lite vätska och det blir lite yta..

Klimatsmart falafel i Crockpot

Standard

Jag försöker tänka klimatsmart så ofta jag kan och då är Crockpoten så himla bra för du kan så enkelt göra kylskåpsrens med det du har. Men man kan oxå tänka såhär- köp billiga, vegetariska mixer (jag tog falafel) t ex på Matsmart.se och kör dem i din Crockpot 😊

Min nya DuraCeramicgryta har nonstick beläggning vilket gör att de blir bruna och krispiga 😀😀 woop woop vad bra!
Jag köpte denna mix för 1 :- 

Blanda​ med vatten och låt stå en stund. Häll i olja i botten av crockpoten och rulla smeten till bollar och lägg ner på botten. Kör på låg i ca 2 h och vänd någon gång där i mitten. 

Servera med sallad, pitabröd, ajvar och guacamole eller något annat smaskigt 👍😀

Crockpot- Sjömansbiff på högrev med pressgurka

Standard

Meeen vad underbart det är att kunna steka i sin crockpot! Förenklar så mycket och allt bara blir klart på 10 minuter för att sen få stå och gotta ihop sig 😊

Det här var, enligt min man, den bästa sjömansbiffen jag gjort och jag kan bara hålla med! Soja och tomatpuré i gjorde den smakrik och lite rundare i smaken 😊 jag gillar att ha morötter i och man kan även slänga i rödbetor om man känner sig lite busig 😉

Sjömansbiff på högrev

1 kg högrev

2 gula lökar

6 potatisar

3 morötter

2 st lagerblad

2 msk tomatpuré

1 köttbuljongstärning

1 msk kinesisk soja

2 dl vatten

Salt och peppar

1, 5 msk maizena och lite vatten för att reda med på slutet om man vill

Gör så här

Skiva potatis, morötter och lök och skär köttet i bitar. Bryn lök och kött i din Crockpot eller stekpanna i smör. Lägg i potatisen och morötterna och resten av ingredienserna (utom maizena)

Kör på låg i 6-7 h (det är svårt att korta ner denna tid på hög då det tar ca 6 h för rotsakerna att bli mjuka)

Om du vill reda så ta maizena och lite vatten och rör till en vit smet och häll i grytan och låt stå några minuter till..

Servera med pressgurka.

Titta vad fint det blir när jag steker i min DuraCeramicgryta 😀😀👍👍


Tacokyckling i min nya Crockpot

Standard

Det här är så enkelt att det nästan blir löjligt. Kan vara det kortaste recept jag skrivit… Desto större fokus vill jag ju lägga på min nya, fantastiskt vackra Crockpot ❤❤ Min DuraCeramicgryta ❤ är den inte fin? 

Jag blir ju så löjligt uppspelt av nya leksaker så har liksom gått och klappat på den några dagar och bara njutit av att den är här… Detta är en uppgradering för mig då jag under alla år lagat i min basic Crockpot, som har varit fantastisk, men det bästa med den här är ju stekfunktionen (som jag inte använde i detta recept men det kommer snart) som kommer spara ännu mer disk och tid i min matlagning… Ok, till receptet då… (Så länge ni förstått hur happy jag är)

Tacokyckling tycker jag blir bäst på kycklinglår eller klubbor då det köttet inte blir torrt lika lätt. Gör en stor omgång och ha färdigt att ta fram när helst du är sugen.
Tacokyckling

2 kg kycklingklubbor 

2 påsar tacomix eller faijita mix

Lägg ner i crockpoten, blanda runt kryddmixen, kör på låg i 4-5 h (jag körde 5, 5 h för jag hade frysta kycklingben)

Är vi redan klara? Japp 👍😀

Servera med traditionella tacotillbehör som tortillabröd, riven ost, sallad, lök, majs, tomat, tacosås och guacamole

Crockpot- Köttfärssås med mango chutney och rödvin

Standard

Oh My God! Jag är nästan redo att erkänna att denna köttfärssås slår min vanliga favorit. 

Denna fick en djup smak och gör sig absolut bäst efter en natt i kylen så gör den gärna dagen innan. Mango chutney och kalvfond var något nytt för mig i köttfärssås men detta recept kommer bli en klassiker hos oss 👍👍


Köttfärssås med mango chutney och rödvin

800 g nötfärs

4 pressade vitlöksklyftor

2 burkar krossade tomater

1 dl mango chutney

5 msk tomatpuré

1 dl chilisås

3 msk kalvfond

1 dl rödvin

1- 2 tsk torkad oregano

1,5 tsk salt

Gör så här

Bryn nötfärsen om du föredrar det och lägg ner färsen i pottan tillsammans med alla andra ingredienser. Rör om och kör på låg i 6-8 h. 

(Självklart kan man köra kortare tid om man har ett tajtare schema men köttfärssås är en av de rätter som tjänar på att stå länge)

Servera med en god pasta och nyriven parmesan eller annan god ost.


Pulled lamm med vitlök, chili och sojasås

Standard

(For English, scroll down)

Ord… Jag behöver ord som beskriver detta! Amazing? Fantastiskt? Alldeles, alldeles underbart? Japp! Alla de orden plus några till…

Att göra lamm på detta sätt är fullkomligt genialt!! Tillsammans med vitlök, ingefära och soja så blir köttet fantastiskt. Hittade receptet till denna i en mattidning och gjorde om den lite för att passa crockpoten och efter vad jag själv gillar.

Så påsken är räddad!! Denna rätt är perfekt på påskbuffen eller som den är. Skulle nog smaka riktigt bra tillsammans med lite ugnsbakade potatisar i någon form…

Pulled lamm

Dryga kilot lammstek

2 msk flingsalt

Svartpeppar i valfri mängd

0, 5 dl japansk soja

3 pressade vitlöksklyftor

1 msk malen ingefära

Gnid in flingsalt och peppar runt om och stek köttet i stekpanna om du vill, annars lägger du bara ner steken i crockpoten. Blanda ihop marinaden och häll den över köttet. Kör på låg i ca 5 h. Dra isär köttet med gafflar och låt stå ett tag till medans du gör såsen.

Vitlöks, chili och sojasås

1 dl japansk soja

0,75 dl ljus sirap

1 stor finhackad vitlöksklyfta

1 tsk risvinäger eller ättikssprit 

Chiliflakes efter smak

Gör så här

Blanda allt i en kastrull och koka upp. Låt koka en stund på låg värme tills den tjocknar en aning.

Servera på smala skivor rustik baguette eller surdegsbröd. Lägg upp köttet, häll över såsen och toppa med grönsaker. Jag serverade den med en kvarg/creme Fraichesås med sriracha och chilisås också. Det var väldigt mumsigt…

Så där ja, det var väl inte så svårt? Är det svårt att förstå att vi älskar våra crockpotar? Nej, inte överdrivet svårt… 😀😉

In English (note that 1 dl is approximatly 0,4 cup)

Pulled lamb

1- 1,5 kilogram Steak of lamb

2 tablespoon sea salt

Pepper

0, 5 dl light soy sauce (in Sweden we call it japanese soy)

3 cloves of garlic, finechopped

1 tablespoon ground ginger

Rub the steak with salt and pepper and brown it in a pan. Mix the ingrediences for the marinade in a bowl and pour it over the meat. Set your slowcooker om low for 5-6 hours. Pull the meat apart with forks and let it stand for 30 minutes more while you so the sauce.

Garlic, chili and soysauce 

1 dl light soy sauce 

0,75 dl honey or syryp

1 large chopped clove of garlic

1 teaspoon ricevineager

Chiliflakes after taste

Mix everything in a pot and let it boil for a while until it thickens.

Serve this amazing meat in a thinly sliced sourdough bread with veggies and the sauce. I also made a sauce made of sourcream, sriracha and chilisauce.. It was amazing ❤

Do we love our slowcookers? Hell yeah!!!!

Köttbullar + CrockPot = SANT!

Standard

Precis som alla andra så var jag skeptisk! Och precis som alla andra är jag frälst!!! 

Vilken fullkomligt brilliant idé detta är… De blir så goda och får lite yta och gör man en stor omgång så kan man bara steka på dem när man ska värma dem om man saknar stekytan… Vilket jag faktiskt inte gjorde. Och man slipper att stå och steka och steka och steka… Ja, ni förstår 😉

Det bästa med detta var att normalt sett gillar inte barnen mina hemlagade köttbullar utan ylar efter ”vanliga köttbullar” (frysta… ”Kännersigdjuptkränkt”) men de tyckte om dessa 😀😀😀 kan det bli bättre? Nop!!

Köttbullar i crockpoten

800 g nötfärs

0,5 dl ströbröd

1 dl mjölk

2 tsk lökpulver

2 tsk vitlökspulver

1 tsk kinesisk soja

1 tsk paprikapulver

1,5 tsk salt

Gör så här:

Blanda ströbröd och mjölk i en bunke och blanda ner kryddorna. Låt stå några minuter så det får svälla. Rör ner nötfärsen och rulla bullar i önskad storlek. Lägg ner i din Crockpot och sätt på låg i 3-4 h. Använd gärna vätskan som bildas till sås…