Category Archives: Kött

Crockpot- Enkel fläskkotlett med timjan

Standard
Crockpot- Enkel fläskkotlett med timjan

Fläskkotlett blir väldigt bra i din Crockpot. Framförallt om du har benen kvar, det minskar risken att de blir torra. Skyn blir amazing, nästa gång ska jag nog reda den med maizena och grädde.

Denna tar 5 minuter att förbereda sen är det bara att servera. Jag åt en rödbets- och rättikagratäng medan resten åt potatisgratäng. Rättikagratängen gjorde jag med utgångspunkt från 56kilo men la till rödbetor. Chilibea till så har du en lyxvardagsrätt!

Enkel fläskkotlett med timjan

8 fläskkotletter med ben

2 msk farinsocker

1 hönsbuljongtärning, smulad

2,5 tsk timjan

3 msk koncentrerad äppeljuice

2 msk kinesisk soja

1,5 msk Worcestershiresås

1 msk balsamvinäger

1 tsk salt

Svartpeppar

Gör så här

Lägg kotletterna i din crockpot. Blanda ihop resten av ingredienserna och häll över kotletterna. Kör på låg i 4-6 h beroende på tjocklek på kotletterna. Börja gärna på den lägsta tiden.

Annonser

Crockpot- Koreansk bulgogibowl

Standard
Crockpot- Koreansk bulgogibowl

Jag älskar bowls! Den här rätten har jag ätit från några foodtrucks och jag älskar kontrasterna i smaker och konsistens. Antingen serverar man bowls som dem är eller så kan man göra som tacos och låta alla göra sin egen 😊😊

En version med kimchi, utan ägg

Köttfärsen tar 2 minuter att förbereda och sen är det bara att fylla skålen med saker du tycker om. Är du hardcore så gå till en asiatisk butik, de finns i de flesta städer, annars kan man ta saker som finns på ICA.

Nästa variant med ägg, låt gulan rinna ner bland allt gott.. mums!!

Koreansk bulgogibowl
800 g nötfärs

1- 0,5 msk riven färsk ingefära

3 pressade vitlöksklyftor

0,5 dl sötning av något slag (farinsocker tex)

0,75 dl japansk soja eller tamarisoja

1 tsk chiliflakes

2 tsk koreansk sås (Gochujangsås) eller srirachia eller sambal oelek

Tillbehör

Babyspenat, paprika, zucchini, rödkål, sojabönor

Gari ( inlagd ingefära)

Srirachiamajonäs ( finns som garantsås)

Kimci ( finns ofta att köpa färdig på burk)

Stekt ägg

Gör så här

Stek färsen och blanda i ingredienserna. Kör på låg i 4-6 h.

Koka ris och hacka och strimla grönsakerna. Lägg upp i skål och toppa med kött och majonnäs. Stek ägget och lägg på toppen. 

Crockpot- Köttfärssås 3.0

Standard
Crockpot- Köttfärssås 3.0

Alltså man kan ju aldrig göra för mycket köttfärssås, man kan servera den som den är eller använd detta recept och gör lasagne med keso i din crockpot eller köttfärspaj (prova att göra den i crockpoten 😉)

Ofta blir det lite variation och denna blev så god! Det är fullkomligt omöjligt att göra köttfärssås utan crockpoten när man väl börjat. Smakerna blir oslagbara.. efter en dag i kylen så blir den ännu bättre!

Köttfärssås 3.0

800 g nötfärs

2 förpackningar krossade tomater

3 msk tomatpuré

1 dl chilisås

1 msk balsamvinäger

3 pressade vitlöksklyftor

2 buljongtärningar (1 mörk oxbuljong och 1 grönsak)

1- 2 tsk oregano

1 tsk persilliade

1 tsk salt

Svartpeppar

Sista 30 minuterna

1 dl grädde av valfri fetthalt

Gör så här

Jag föredrar att steka nötfärsen först och jag har en crockpot som man kan steka direkt i vilket underlättar enormt men har man bråttom så lägg ner nötfärsen som den är.

Häll ner resten av ingredienserna och blanda runt. Kör på låg i 6-8 h. Häll i grädde och rör om, kör i 30 minuter till…Done!! Lunchlådor för veckan klara 👍😊 

Crockpot- Kålpudding med vitkål och brysselkål

Standard
Crockpot- Kålpudding med vitkål och brysselkål

Brysselkålen är här!! Jag kanske är konstig och det tog några år innan jag lärde mig gilla denna grönsak men nu är den en favorit. Så jag tänkte att kålpudding skulle kunna göra sig extra bra med denna kålgrönsak oxå vilket det gjorde!! Så bra att min 3 åring tyckte om det… 🤤🤤😊😊😊 Inkluderar filmbevis!

Lyxig kålpudding 

​1 kg vitkål

200 g brysselkål

3 msk ljus sirap

1 msk soja

0, 5 smulad mörk oxbuljongstärning 

Limpan

800 g nötfärs 

2 dl matlagningsgrädde 

1 msk soja

0, 5 msk vitvinsvinäger 

4 msk ströbröd 

0, 5 dl vatten 

1 msk kalvfond

1, 5 tsk salt 

Svartpeppar 

Gör så här 

Lägg ner strimlad vitkål och brysselkål i crockpoten. Smula över oxbuljongstärning, ringla över sirapen och häll på sojan.

Blanda ihop allt till limpan utom färsen och låt stå några minuter. Blanda i färsen och lägg ner på kålbädden. 

Sätt på låg i 5- 6 h. Servera med kokt potatis eller potatismos, gräddsås, stekta champinjoner och gröna bönor och lingonsylt.



Crockpot- Fläskytterfilé med äpple och timjan

Standard
Crockpot- Fläskytterfilé med äpple och timjan

Så god och så enkel och kanelen lyfter fram äppelsmaken på ett så bra sätt.

Vi åt med bulgur (som är barnen nya favorit) och gröna bönor. Tzatziki var väldigt gott till, det åt jag som lunch idag..

Skyn blir galet god! Känner man sig peppig så kan man säkert göra sås på den eller koka bulguren med den… Berätta gärna vad du gör med den 👍😊

Fläskytterfilé med äpple och timjan

1 kg fläskytterfilé

1- 2 äpplen, skuren i skivor

2 rödlökar, skuren i skivor

1 tsk salt

1 tsk timjan

1 krm kanel

2-3 msk honung

Svartpeppar

Gör så här

Skär skåror i köttet och tryck ner äppelskivor i dem. Lägg lök och resten av äppelskivorna i botten av din Crockpot och lägg köttet över. 

Krydda med alla kryddor och ringla över honung. Sätt på låg i 2-3 h eller hög 1,5- 2 h (min blev klar på knappt 2 h på hög).

Crockpot- Fläskytterfilé med champinjoner

Standard
Crockpot- Fläskytterfilé med champinjoner

Ville laga nåt som skulle passa bra med mina nya vinbärsgeleer så en fläskytterfilé med champinjoner med smak av timjan och vitlök kändes som en fantastisk bra idé. Det var det!! Enkla ingredienser och snabb förbedelse så har du en mumsmiddag lagom tills du kommer hem från lekparken med två hungriga barn!

Fläskytterfilé med champinjoner

1 kg fläskytterfilé

300 g champinjoner

Salt

Peppar

Timjan

Vitlökspulver

Gör så här

  1. Bryn champinjonerna i stekpanna eller som jag, direkt i pottan. Lägg ut i en skål och krydda fläskytterfilén med salt, peppar, vitlökspulver och timjan. Var inte blyg med kryddorna!!
  2. Bryn köttet så det får lite färg, lägg ner svamp och gärna lite färsk timjan. 
  3. Kör på låg i 3 h. De sista 30 minuterna, lägg i frysta gröna bönor
  4. Gör sås på valfritt sätt
  5. Servera med kokt potatis och vinbärsgele

Pulled pork med Coca cola

Standard

Yes! Det här blev ett av det bästa pulled porkreceptet jag gjort!! Viktigt- pressa lime över vid servering- det gör att det går från mums till amazing!!

Jag gjorde den på fläskytterfilé men går bra att göra på fläskkarré eller skinkstek oxå.

Pulled pork med Coca cola

1,6 kg fläskytterfilé eller fläskkarré

1 burk Coca cola

5 vitlöksklyftor

2 msk japansk soja

1 msk sriracha

4 msk tomatpuré

1 msk vitvinsvinäger

1 msk salt

1 msk spiskummin

1 tsk malen koriander

Gör så här

Denna gång brynte jag köttet först för att fördjupa köttsmaken lite men det går såklart att hoppa över detta. Jag kan ju steka direkt i min DuraCeramicgryta så det går liksom i bara farten 😊

Blanda ihop alla ingredienser till såsen och häll det över köttet. Kör på låg i 5 h. Dra sönder köttet med gafflar och låt stå lite till så såsen får ge smak åt köttet. 

Vi åt med klassiska tacotillbehör… Och lime! Glöm ej limen!!!

Crockpot- Grekisk skinkstek med timjan och honung

Standard

Att kunna steka i min nya DuraCeramicgryta är underbart! Allt går som på räls och denna middag tar 5 min att förbereda och blir så grymt god. Mycket vitlökssmak och sötman av honungen gör detta till en stor favorit!

Grekisk skinkstek med timjan och honung

1, 2 kg skinkstek

3 vitlöksklyftor

1 msk torkad timjan

3 msk honung

1 msk salt

Gör så här

Blanda ihop salt och timjan och gnugga in det i köttet. Bryn steken i en stekpanna eller direkt i crockpoten om du har den funktionen. Stick med kniv på olika ställen och tryck ner vitlöksklyftorna. Ringla över honung och kör på låg i 2,5 – 3 h för att kunna skära bra skivor.

Servera med potatis och gräddsås och kokta grönsaker. En krämig pasta är också vara gott till.

Crockpot- Sjömansbiff på högrev med pressgurka

Standard

Meeen vad underbart det är att kunna steka i sin crockpot! Förenklar så mycket och allt bara blir klart på 10 minuter för att sen få stå och gotta ihop sig 😊

Det här var, enligt min man, den bästa sjömansbiffen jag gjort och jag kan bara hålla med! Soja och tomatpuré i gjorde den smakrik och lite rundare i smaken 😊 jag gillar att ha morötter i och man kan även slänga i rödbetor om man känner sig lite busig 😉

Sjömansbiff på högrev

1 kg högrev

2 gula lökar

6 potatisar

3 morötter

2 st lagerblad

2 msk tomatpuré

1 köttbuljongstärning

1 msk kinesisk soja

2 dl vatten

Salt och peppar

1, 5 msk maizena och lite vatten för att reda med på slutet om man vill

Gör så här

Skiva potatis, morötter och lök och skär köttet i bitar. Bryn lök och kött i din Crockpot eller stekpanna i smör. Lägg i potatisen och morötterna och resten av ingredienserna (utom maizena)

Kör på låg i 6-7 h (det är svårt att korta ner denna tid på hög då det tar ca 6 h för rotsakerna att bli mjuka)

Om du vill reda så ta maizena och lite vatten och rör till en vit smet och häll i grytan och låt stå några minuter till..

Servera med pressgurka.

Titta vad fint det blir när jag steker i min DuraCeramicgryta 😀😀👍👍


Crockpot- Köttfärssås med mango chutney och rödvin

Standard

Oh My God! Jag är nästan redo att erkänna att denna köttfärssås slår min vanliga favorit. 

Denna fick en djup smak och gör sig absolut bäst efter en natt i kylen så gör den gärna dagen innan. Mango chutney och kalvfond var något nytt för mig i köttfärssås men detta recept kommer bli en klassiker hos oss 👍👍


Köttfärssås med mango chutney och rödvin

800 g nötfärs

4 pressade vitlöksklyftor

2 burkar krossade tomater

1 dl mango chutney

5 msk tomatpuré

1 dl chilisås

3 msk kalvfond

1 dl rödvin

1- 2 tsk torkad oregano

1,5 tsk salt

Gör så här

Bryn nötfärsen om du föredrar det och lägg ner färsen i pottan tillsammans med alla andra ingredienser. Rör om och kör på låg i 6-8 h. 

(Självklart kan man köra kortare tid om man har ett tajtare schema men köttfärssås är en av de rätter som tjänar på att stå länge)

Servera med en god pasta och nyriven parmesan eller annan god ost.