Category Archives: Klassisk husmankost

Crockpot- Fläskytterfilé med champinjoner

Standard
Crockpot- Fläskytterfilé med champinjoner

Ville laga nåt som skulle passa bra med mina nya vinbärsgeleer så en fläskytterfilé med champinjoner med smak av timjan och vitlök kändes som en fantastisk bra idé. Det var det!! Enkla ingredienser och snabb förbedelse så har du en mumsmiddag lagom tills du kommer hem från lekparken med två hungriga barn!

Fläskytterfilé med champinjoner

1 kg fläskytterfilé

300 g champinjoner

Salt

Peppar

Timjan

Vitlökspulver

Gör så här

  1. Bryn champinjonerna i stekpanna eller som jag, direkt i pottan. Lägg ut i en skål och krydda fläskytterfilén med salt, peppar, vitlökspulver och timjan. Var inte blyg med kryddorna!!
  2. Bryn köttet så det får lite färg, lägg ner svamp och gärna lite färsk timjan. 
  3. Kör på låg i 3 h. De sista 30 minuterna, lägg i frysta gröna bönor
  4. Gör sås på valfritt sätt
  5. Servera med kokt potatis och vinbärsgele

Crockpot- Sjömansbiff på högrev med pressgurka

Standard

Meeen vad underbart det är att kunna steka i sin crockpot! Förenklar så mycket och allt bara blir klart på 10 minuter för att sen få stå och gotta ihop sig 😊

Det här var, enligt min man, den bästa sjömansbiffen jag gjort och jag kan bara hålla med! Soja och tomatpuré i gjorde den smakrik och lite rundare i smaken 😊 jag gillar att ha morötter i och man kan även slänga i rödbetor om man känner sig lite busig 😉

Sjömansbiff på högrev

1 kg högrev

2 gula lökar

6 potatisar

3 morötter

2 st lagerblad

2 msk tomatpuré

1 köttbuljongstärning

1 msk kinesisk soja

2 dl vatten

Salt och peppar

1, 5 msk maizena och lite vatten för att reda med på slutet om man vill

Gör så här

Skiva potatis, morötter och lök och skär köttet i bitar. Bryn lök och kött i din Crockpot eller stekpanna i smör. Lägg i potatisen och morötterna och resten av ingredienserna (utom maizena)

Kör på låg i 6-7 h (det är svårt att korta ner denna tid på hög då det tar ca 6 h för rotsakerna att bli mjuka)

Om du vill reda så ta maizena och lite vatten och rör till en vit smet och häll i grytan och låt stå några minuter till..

Servera med pressgurka.

Titta vad fint det blir när jag steker i min DuraCeramicgryta 😀😀👍👍


Köttbullar + CrockPot = SANT!

Standard

Precis som alla andra så var jag skeptisk! Och precis som alla andra är jag frälst!!! 

Vilken fullkomligt brilliant idé detta är… De blir så goda och får lite yta och gör man en stor omgång så kan man bara steka på dem när man ska värma dem om man saknar stekytan… Vilket jag faktiskt inte gjorde. Och man slipper att stå och steka och steka och steka… Ja, ni förstår 😉

Det bästa med detta var att normalt sett gillar inte barnen mina hemlagade köttbullar utan ylar efter ”vanliga köttbullar” (frysta… ”Kännersigdjuptkränkt”) men de tyckte om dessa 😀😀😀 kan det bli bättre? Nop!!

Köttbullar i crockpoten

800 g nötfärs

0,5 dl ströbröd

1 dl mjölk

2 tsk lökpulver

2 tsk vitlökspulver

1 tsk kinesisk soja

1 tsk paprikapulver

1,5 tsk salt

Gör så här:

Blanda ströbröd och mjölk i en bunke och blanda ner kryddorna. Låt stå några minuter så det får svälla. Rör ner nötfärsen och rulla bullar i önskad storlek. Lägg ner i din Crockpot och sätt på låg i 3-4 h. Använd gärna vätskan som bildas till sås… 

Crockpot-Kyckling med äpplen och curry

Standard
Crockpot-Kyckling med äpplen och curry

Äpple och curry är två smaker som är barndom för mig. De liksom passar så bra ihop. Som banan och choklad… Åh… Choklad… Nej- fokus! Äpple och curry var det…

Detta är en riktigt god vardagsrätt där förberedelserna tar typ 8 minuter och sen är det bara att koka ris när det är dags att äta. Skyn blir så galet mumsig och man skulle säkert reda ihop den med lite grädda för extra lyx.

Kyckling med äpple och curry

1 hel kyckling

2 msk curry

1 msk malen ingefära

1 tsk spiskummin

1, 5 tsk salt

3 msk koncentrerad äppeljos

3 äpplen

Gör så här:

Blanda ihop kryddorna i en skål.

Skala och skiva äpplena i skivor och lägg på botten av din Crockpot. Gnid in kryddblandningen runt hela kycklingen och lägg ner den ovanpå äpplena. Häll ner äppeljosen

Kör på låg i 5- 6 h eller hög i 3-4 h. Låt stå utan lock sista 30-45 minutrarna så kycklingen ‘sätter sig lite’

Servera med ris och sallad.

(Vill man ha lite yta så stek kycklingen i mycket smör innan du lägger ner den i din potta)

Crockpot-Ört och parmesanbakad skinkstek

Standard

Så gott!!! Lite andra smaker än de klassiska när man gör den här inspirerad av italienska smaker. Parmesan och oregano och basilika gör denna suverän till en krämig pasta. Man gör en tjock kryddpasta som du brer på steken och sen får crockpoten stå för magin…

Ört och parmesanbakad skinkstek
1 kg skinkstek

1 msk torkad oregano

1 msk torkad basilika

1 msk finhackad vitlök (jag tog torkad)

0, 75 msk salt

0, 5 dl honung

2 msk kinesisk soja

1 dl riven parmesan

1 msk rapsolja eller olivolja

Gör så här:

Lägg ner steken i crockpoten.

Blanda ihop alla andra ingredienser i en skål så den blir till en tjock kryddpasta och bre den på steken.

Sätt crockpoten på låg i 4-5 h om du vill kunna skära skivor, 6-7 h och du vill att den ska bli lite medan ‘pulled’

Servera med sallad och krämig pasta och nyriven parmesan på toppen.

Crockpot- Coq au vin

Standard
Crockpot- Coq au vin

Jag älskar Butler och har vuxit upp med hans kokbok. Jag och min mamma har ofta lagat mat från den. Grekiska köttbullar är ett exempel på en rätt som är inspirerad från Butler. Även denna är från Butler, dock lite modifierad för att passa crockpoten.

Vill man göra den barnvänlig så kör alkoholfritt vin eller matlagningsvin (som jag förstått så kokar inte alkoholen bort lika bra i crockpoten) men vill man köra vuxenvarianten så ta ditt favoritvin.
Coq au vin

8 port

1, 5 kg kycklingfilé eller kycklingdelar (olika tillagningstider)

10 smålökar

15 champinjoner

1 pkt bacon

1, 5 msk tomatpuré

4 dl rödvin

1 dl vatten

1 hönsbuljongtärning

3 pressade vitlöksklyftor

1 tsk timjan

1 tsk salt

Gör så här:

Skala lökarna och skär champinjonerna i bitar. Skär kycklingen i mindre bitar. 

Bryn lök, svamp och kycklingbitar i smör i en stekpanna. Lägg ner allt i crockpoten och häll på vin, vatten, tomatpure, pressade vitlöksklyftor, kryddor och buljongtärning. 

Klipp över baconet och blanda om allt och kör på låg i 3 h om du använde kycklingfile och 5 h på låg om du kör kyckling med ben.
Servera med ris och sallad

Crockpot-Fläskpannkaka med keso

Standard
Crockpot-Fläskpannkaka med keso

Jag har ätit fläskpannkaka så många gånger i mitt liv och det är verkligen en av mina barndomsrecept. Jag har alltid varierat mellan fläsk och bacon och i detta recept så kan du ta vilket som. 

Jag gjorde denna utan mjöl och hade keso i för att den skulle bli mer proteinrik. Denna är en riktig vardagshit och idag preppade jag den på morgonen för jag visste att jag skulle träna och komma hem vrålhungrig till lunchen och då skulle maten vara klar!! Utmärkt planerat enligt mig själv 😊😊

Fläskpannkaka med keso

2- 3 port

1 paket bacon eller sidfläsk i bitar

500 g minikeso 

4 ägg

1, 5 msk fiberhusk 

1 dl mjölk 

Lite salt

Gör så här:

Häll ner keso, mjölk och ägg i en bunke. Mixa med en stavmixer så keson finfördelas. Häll i fiberhusk och salt och rör om. Klipp ner bacon eller sidfläsk.

Lägg ett bakplåtspapper i botten av crockpoten och smöra det lite. Häll ner pannkaksblandningen och sätt på låg i 4-5 h. Lägg en träslev under locket så får pannkakan bättre konsistens och blir inte fuktig.

Servera med fräst grönkål och lingonsylt

 

Bakplåtspapper i botten

Lägg en träslev under locket

Crockpot-Kålpudding med vit- och grönkål

Standard
Crockpot-Kålpudding med vit- och grönkål

​Jag älskar grönkål! Det är lite av en ny förälskelse så just nu stoppar jag ner den lite överallt… T ex omelett med grönkål och chevre eller bara stek den tillsammans med zucchini och svamp med salt och vitlök… Mums!

Så kålpudding med både vitkål och grönkål kan ju liksom inte slå fel!! Vilket det inte gjorde 👍😊 Ett bra sätt att variera den klassiska kålpuddingen.

Kålpudding med vit- och grönkål

​800 g vitkål

200 g grönkål

3 msk ljus sirap

0, 5 smulad mörk oxbuljongstärning 

0, 5 msk kinesisk soja

Limpan

800 g nötfärs 

2 dl mjölk

1 dl ströbröd

2 msk soja

1 tsk Worcestershiresås

0, 5 msk äppelcidervinäger

1 tsk timjan

1, 5 tsk salt 

Svartpeppar 

Gör så här:

Om du har köpt färdigskivad grönkål så ta några stora nävar och släng ner i crockpoten. Skär vitkålen i mindre bitar och lägg ner den också. Blanda runt. Häll över sirap, smulad buljongtärning och soja.

Blanda ihop ströbröd och mjölk och låt svälla några minuter. Blanda ner kryddor, soja, vinäger och Worcestershiresås och blanda. Lägg ner färsen och knåda ihop till en limpa som du lägger ner ovanpå kålen. 

Sätt på låg i 5-6 h.

Sista 15 min satte jag in hela keramikerytan i 200 grader i ugnen för att få lite yta på toppen .

Servera med kokt potatis, gräddsås, lingonsylt och grönsaker.

Lägg ner kålen i pottan

Lägg färsen på kålen

Efter 5 h på låg

Efter 15 min i ugnen

Crockpot-Fläskkarré på en bädd av morot, äpple och katrinplommon

Standard
Crockpot-Fläskkarré på en bädd av morot, äpple och katrinplommon

​En söndagsstek som smälter i munnen! Och eftersom jag inte förstekte köttet så tog denna rätt typ 8 min att förbereda…

Jag la köttet på en bädd av äpple, morot, lök och katrinplommon och sedan hällde jag över en marinad och sen fick den stå under eftermiddagen medan vi gjorde annat. Sen var det bara att koka potatisen och vispa ihop såsen (som jag gjorde med skyn som blev i pottan) och dö av matlycka! 😊❤

Fläskkarré på en bädd av morot, äpple och katrinplommon

1 kg fläskkarré

2 äpplen

3 morötter

2 rödlökar

15 katrinplommon

Marinad

2 msk kinesisk soja

1 tsk ingefära

1 tsk vitlökspulver

2 msk vinbärsgele

1 msk äppelcidervinäger

2 tsk salt

Gör så här

Skala morötterna och äpplena och skär i bitar. Skär löken i bitar och lägg ner lök, äpple, morot och katrinplommon i crockpoten. 

Lägg ner köttet ovanpå frukt och grönsaksbitarna. Blanda ihop marinaden och häll den över köttet.

Sätt på låg i 6- 7 h eller hög i 4- 5 h (min blev klar på hög i 4 h).

Servera med kokt potatis, sås, vinbärsgele och frästa grönsaker


Crockpot- Mustig köttfärssoppa med yoghurt

Standard
Crockpot- Mustig köttfärssoppa med yoghurt

Det är kallt och jag är så sjukt trött på kallt och mörkt!! Så jag kände att en mustig soppa var på plats för att göra mig på bättre humör 😊

Denna soppa har rätt klassiska smaker med rotfrukter och köttfärs och passar utmärkt med ett gott, rustikt bröd till. 

Har du en stor crockpot- gör dubbel sats och ha luncher hela veckan 😊👍

Mustig köttfärs soppa med yoghurt

5- 6 port

500 g nötfärs

1 finhackad gul lök

150 g morot

150 g kålrot

150 g palsternacka

150 g potatis

1 msk tomatpure

1 msk äppelcidervinäger

1 msk paprikapulver 

2 tsk oregano

1 tsk timjan

1 buljongtärning, kött

1 msk kinesisk soja

7 dl vatten

1, 5 tsk salt

3 dl turkisk yoghurt eller 2 dl matlagningsyoghurt och 1 dl creme fraiche
Gör så här

Hacka alla rotsaker i mindre bitar och lägg ner i crockpoten. Fräs lök och nötfärs i en stekpanna (har du bråttom så kan du hoppa över detta och bara stoppa ner allt) och häll ner i crockpoten.

Stoppa ner alla andra ingredienser förutom yoghurten. Blanda om och sätt på låg i 6-8 h. Blanda ner yoghurten sista minutrarna och värm. 

Servera med ett gott bröd