Category Archives: Grytor

Crockpot- Sjömansbiff på högrev med pressgurka

Standard

Meeen vad underbart det är att kunna steka i sin crockpot! Förenklar så mycket och allt bara blir klart på 10 minuter för att sen få stå och gotta ihop sig 😊

Det här var, enligt min man, den bästa sjömansbiffen jag gjort och jag kan bara hålla med! Soja och tomatpuré i gjorde den smakrik och lite rundare i smaken 😊 jag gillar att ha morötter i och man kan även slänga i rödbetor om man känner sig lite busig 😉

Sjömansbiff på högrev

1 kg högrev

2 gula lökar

6 potatisar

3 morötter

2 st lagerblad

2 msk tomatpuré

1 köttbuljongstärning

1 msk kinesisk soja

2 dl vatten

Salt och peppar

1, 5 msk maizena och lite vatten för att reda med på slutet om man vill

Gör så här

Skiva potatis, morötter och lök och skär köttet i bitar. Bryn lök och kött i din Crockpot eller stekpanna i smör. Lägg i potatisen och morötterna och resten av ingredienserna (utom maizena)

Kör på låg i 6-7 h (det är svårt att korta ner denna tid på hög då det tar ca 6 h för rotsakerna att bli mjuka)

Om du vill reda så ta maizena och lite vatten och rör till en vit smet och häll i grytan och låt stå några minuter till..

Servera med pressgurka.

Titta vad fint det blir när jag steker i min DuraCeramicgryta 😀😀👍👍


Crockpot- Turkisk gryta på högrev

Standard
Crockpot- Turkisk gryta på högrev

Inspirerad av Tommys recept på Turkisk lammgryta (se recept längre ner) gjorde jag denna gryta på högrev. När vi kom hem från förskolan så utbrast 2, 5 åringen:

– Mamma, det luktar så väldigt gott! 

Han hade helt rätt, det var som att gå in i en dröm av lukter. Rätt mycket olika kryddor, men de flesta har man hemma. 

Turkisk gryta på högrev
1, 2 kg högrev

3 morötter

3 hackade vitlöksklyftor

2 paprikor eller 8 små padronpaprikor

2 dl vatten

0, 5 mörk oxbuljongtärning

Saften från 1/4 citron

1 tsk malen ingefära

1 tsk kanel

1 tsk spiskummin

1 tsk paprikapulver

1 tsk oregano

1 tsk timjan

2 tsk sumak (kan uteslutas om man inte har det. Det är en krydda som hittar i butiker med orientaliska varor)

4 msk tomatpuré

2 lagerblad

1 tsk salt

Gör så här:

Skär köttet i bitar och bryn det i en stekpanna. Fräs även vitlök och paprikan skuren i bitar för extra smak. Lägg ner allt i din Crock-Pot och blanda runt.

Kör på låg i 4-5 h och servera med ris eller klyftpotatis och kanske en tzatziki.


Crockpot- Coq au vin

Standard
Crockpot- Coq au vin

Jag älskar Butler och har vuxit upp med hans kokbok. Jag och min mamma har ofta lagat mat från den. Grekiska köttbullar är ett exempel på en rätt som är inspirerad från Butler. Även denna är från Butler, dock lite modifierad för att passa crockpoten.

Vill man göra den barnvänlig så kör alkoholfritt vin eller matlagningsvin (som jag förstått så kokar inte alkoholen bort lika bra i crockpoten) men vill man köra vuxenvarianten så ta ditt favoritvin.
Coq au vin

8 port

1, 5 kg kycklingfilé eller kycklingdelar (olika tillagningstider)

10 smålökar

15 champinjoner

1 pkt bacon

1, 5 msk tomatpuré

4 dl rödvin

1 dl vatten

1 hönsbuljongtärning

3 pressade vitlöksklyftor

1 tsk timjan

1 tsk salt

Gör så här:

Skala lökarna och skär champinjonerna i bitar. Skär kycklingen i mindre bitar. 

Bryn lök, svamp och kycklingbitar i smör i en stekpanna. Lägg ner allt i crockpoten och häll på vin, vatten, tomatpure, pressade vitlöksklyftor, kryddor och buljongtärning. 

Klipp över baconet och blanda om allt och kör på låg i 3 h om du använde kycklingfile och 5 h på låg om du kör kyckling med ben.
Servera med ris och sallad

Crockpot- Hela dagen Chili con carne 

Standard

Många efterfrågar mat som kan sättas på tidigt och är klar när man kommer hem. Chili con carne är en suverän sådan rätt då den bara blir bättre och bättre ju längre den står. 

Spiskummin och kanel ger denna rätt en underbar smak och chilin kan du justera efter tycke.

Gör en stor sats och du har luncher att ta med hela veckan. 😊😊

Chili con carne

800 g köttfärs

2 pkt vita bönor

2 burkar krossade tomater

2 köttbuljongtärningar, smulade (jag tar oftast 1 mörk oxbuljong och 1 köttbuljong)

4 vitlöksklyftor- hackade

3 msk tomatpure

1 msk balsamvinäger

1 msk kinesisk soja

2 tsk salt

1- 2 tsk chilipulver (beroende på hur stark man vill ha den)

1 tsk spiskummin

1, 5 tsk kanel

Gör så här:

Häll ner tomatkross tillsammans med alla ingredienser utom köttfärsen. 

Bryn köttfärsen om du tycker det är gott (jag föredrar det för smakens skull) och häll ner den i pottan och rör om ordentligt.

Kör på låg i 7-9 h eller hög i 3-4 h (låg är att föredra för smakens skull)

Servera med ris och en krispig sallad med fetaost.

Crockpot-Paella på råris

Standard
Crockpot-Paella på råris

PAELLA BABY! Har legat och varit sugen på att prova paella i crockpoten i ett år och nu fick jag äntligen till det…

Så himla smidigt och så himla gott! Vill man göra det ännu enklare så servera med grillad kyckling eller räkor eller vegetarisk. Du kan ju lägga ner andra grönsaker men tänk på att inte ta grönsaker som tar lång tid att laga t ex morot.

Paella på råris

600 g kycklingfilé

2, 5 dl råris

5- 6 dl vatten (man kan behöva fylla på lite beroende på hur mycket eller lite grönsakerna ger av sig vatten)

1 pkt saffran

1 grönsaksbuljongtärning

0,5 – 1 tsk salt

2 paprikor

2 tomater

Gröna bönor

Edamebönor

Cayennepeppar

Lime eller citron

Gör så här:

Blanda ner ris, vatten, buljongtärning, paprika och tomater i pottan. Krydda med salt och cayennepeppar. Sätt på låg i 3-4 h eller hög i 1, 5- 2 h. 

Skär kycklingen i medelstora bitar (ca 3 cm). Stek kycklingen så den får yta med de kryddor du tycker om samtidigt som du lägger ner gröna bönor och edamebönor i pottan. Lägg kycklingen längst upp på riset och kör allt i 1 h på låg eller 30 min på hög.

Pressa över lime eller citron och servera med sriracha gör extra sting.

Crockpot-Orientalisk gryta med spiskummin, tomat och aprikoser

Standard
Crockpot-Orientalisk gryta med spiskummin, tomat och aprikoser

Som en dröm! Denna gryta är som en varm vind från orienten som gör dig varm och mätt och lycklig!

 Jag har nu ätit den 3 dagar i rad och den blir bara godare och godare för varje natt i kylen så den görs med fördel en dag i förväg.

Orientalisk gryta med spiskummin, tomat och aprikoser

1, 2 kg högrev

1 burk krossade tomater

1 påse torkade aprikoser (typ 15 st)

3- 4 dl vatten

2 buljongtärningar (1 kött och 1 mörk oxbuljong)

1 msk spiskummin

1 msk paprikapulver

1 msk socker

1 tsk salt

3 pressade vitlöksklyftor

1 msk pressad citron

Gör så här:

Skär köttet i bitar, salta och bryn det i smör i en stekpanna. 

Lägg ner köttet i crockpoten och häll över resten av ingredienserna.

Kör på låg i 6- 7 h eller hög i 3- 4 h (min blev klar på 3 på hög)

Servera med bulgur och en sallad och citronklyfta

Crockpot – Lyxig Burgundisk gryta med rödvin 

Standard

Nån som missade att det snöade idag? Nä, trodde inte det 😊 kanske inte det magiska snöfall som jag älskar utanke mer ett *snöregnfrånallahållochkallavindaroxå* inte det mysigaste alltså…

Så nu är vintern här, jag har panikbytt till vinterdäck och crockpoten har levererat en till amazing gryta! Så i slutändan blev allt bra när jag nu sitter mätt och nöjd och myser med barnen i soffan! Lyxade till en burgundisk gryta med rödvin och syltlök! Så himla gott!

Nu provade jag att inte ha så mycket vätska i utan bara 4 dl rödvin och det blev precis lagom för både kött och grönsaker avger vätska under koktiden.

Lyxig burgundisk gryta med rödvin 

Ingredienser

1, 8 kg högrev 

3 vitlöksklyftor 

3 stora morötter 

Ca 15 champinjoner 

1 burk syltlök 

4 dl rödvin 

3 msk tomatpure 

2 msk balsamvinäger 

1 oxbuljongstärning och 0, 5 köttbuljongtärning 

1 msk socker 

2 tsk salt 

1- 2 tsk timjan

2 lagerblad 

Gör så här:

Skär köttet i bitar och bryn köttet i stekpanna med salt och peppar i smör.

Om du vill så fräs även champinjonerna, jag tycker de blir bäst så.

Lägg ner kött, svamp, skivade morötter, hackad vitlök, syltlök i pottan. Häll sedan över rödvin och rester av ingredienserna och sätt på låg i 6- 8 h.

Servera med ris eller kokt potatis och en fräsch sallad. Grytan blir ännu bättre om den får stå en natt i kylen.

Hoppas ni alla får en härlig helg och plocka fram era mysigaste halsdukar och varmaste mössor.

Crockpot – Värmande fiskgryta med tomat och zucchini 

Standard
Crockpot – Värmande fiskgryta med tomat och zucchini 

Fiskgryta – jag älskar dig! Vad skulle jag göra en kall höstkväll utan dig!! Tillsammans med aioli och rostat surdegsbröd är du det enda jag vill ha just nu… typ varje dag till mars…


Värmande fiskgryta med tomat och zucchini

500 g lax

400 g vit fisk (torsk, Alaska pollock eller vad du gillar och har plånbok till)

500 g krossade tomater 

5 dl vatten 

2 fiskbuljongtärningar 

4 msk tomatpure 

3 morötter 

1 zucchini 

3 hackade vitlöksklyftor 

0, 5 msk vitvinsvinäger 

1 tsk salt 

1 tsk timjan 

Cayennepeppar 
Aioli för topping 

Gör så här:

Skala morötterna och skär i mindre bitar. Skär zucchinin i bitar och lägg ner tillsammans med morötterna och tomatkross i crockpoten. Häll på vatten, tomatpurén, buljongtärningarna, hackade vitlöksklyftorna, vitvinsvinäger och salt och peppar. Vänta gärna med timjan till slutet för maximal smak.

Sätt på låg i 6- 8 h eller hög i 4- 5 h. När det är 30 min kvar så skär fisken i bitar och lägg ner i grytan och rör om. Krydda med timjan.

Servera med aioli och ett gott bröd

Crockpot – Burgundisk gryta 

Standard
Crockpot – Burgundisk gryta 

Det var dags för höstens första riktiga köttgryta!! Sååå god! Balsamvinägern gör stor skillnad och allt bara smälter i munnen. 

Jag stekte både lök, vitlök, champinjoner och kött för jag hade tid och smakerna tar ett rejält kliv upp om du gör det. Så ta 5 min extra och klicka i smör i stekpannan för sen blir du lycklig i flera dagar efter…. (om det blir över till luncher dvs 😊)

Burgundisk gryta 

1 kg högrev, skuren i mindre bitar

2 buljongtärningar, 1 kött och 1 mörk oxbuljong

4 lagerblad

0, 5 dl balsamvinäger 

2 vitlöksklyftor, hackade 

2 stora gula lökar, hackade 

2 morötter i skivor, skalade och skurna i stora slantat

2 msk tomatpure 

1 burk krossade tomater

10 st färska champinjoner, skurna i halvor 

2 dl vatten 

1 msk torkad persilja 

Gör så här:

Värm upp stekpannan till medelhög värme och stek lök och vitlök i smör. Stek sedan champinjoner och sist köttet så det får färg runt om.

Lägg ner allt i crockpoten och lägg ner lagerbladen. Kör på låg i 6-8 h.

Servera med ris och röd vinbärsgele. 

Crockpot – Mustig kyckling i tomatsås

Standard

Såååå gott! Det är en underbar blandning av smaker som passar perfekt till ris och en fräsch fetaostsallad. Det rökta paprikapulvret var första gången jag använde och det var ett stor hit!!! Tomatsåsen blir så underbart mumsig och full av smak.

Jag stekte inte kycklingen idag utan slängde bara ner allt och körde igång pottan. Superenkelt och supergott!

image

Mustig kyckling i tomatsås
4 kycklingklubbor
2 hackade vitlöksklyftor
3 msk tomatpuré
2 tsk vitvinsvinäger
0,5 tsk rökt paprikapulver
400 ml passerade tomater
1 grönsaksbuljongtärning
1 pressad citron
Salt och peppar

Lägg i kycklingen i pottan och häll i tomater och resten av ingredienserna och rör ihop såsen lite. Sätt på låg i 5-6 h.

image

image

image

image