Category Archives: Grekiskt

Crockpot- Grekisk skinkstek med timjan och honung

Standard

Att kunna steka i min nya DuraCeramicgryta är underbart! Allt går som på räls och denna middag tar 5 min att förbereda och blir så grymt god. Mycket vitlökssmak och sötman av honungen gör detta till en stor favorit!

Grekisk skinkstek med timjan och honung

1, 2 kg skinkstek

3 vitlöksklyftor

1 msk torkad timjan

3 msk honung

1 msk salt

Gör så här

Blanda ihop salt och timjan och gnugga in det i köttet. Bryn steken i en stekpanna eller direkt i crockpoten om du har den funktionen. Stick med kniv på olika ställen och tryck ner vitlöksklyftorna. Ringla över honung och kör på låg i 2,5 – 3 h för att kunna skära bra skivor.

Servera med potatis och gräddsås och kokta grönsaker. En krämig pasta är också vara gott till.

Annonser

Crockpot – Grekiska köttbullar 

Standard
Crockpot – Grekiska köttbullar 

Detta är ett av mina mest lagade recept! 

Det är ett litet omarbetat recept från Butler som vi lagat i vår familj sen jag var liten . Jag har anpassat det till crockpoten och den blir ännu godare i pottan för smakerna hinner utvecklas ordentligt. Massa vitlök i köttbullarna är nyckel!

Enkelt och helt enkelt underbart!!

Köttbullarna 

800 g nötfärs eller lammfärs

2 dl ströbröd 

2, 5 dl mjölk

1 ägg

4 pressade vitlöksklyftor 

0, 5 finriven gul lök

2 tsk salt 

2 tsk timjan 

Svartpeppar 

Tomatsås

2 burkar krossade tomater 

1 dl vatten 

1 grönsaksbuljongtärning 

3 msk tomatpure 

1 tsk timjan 

0, 5 tsk salt 

Gör så här:

Börja med att hälla ner tomater i din crockpot och sen resten av ingredienserna till såsen. Smula gärna ner buljongtärningen då jag har märkt ibland att vissa märken inte löser sig så bra. Rör om.

Häll ner ströbröd och mjölk i en skål och låt dra någon minut. Blanda sedan i ägg, kryddor, pressade vitlöksklyftor och lök och rör om väl. Blanda ner köttfärsen och se till att allt blandar sig bra. Rulla till stora köttbullar (typ pingisbollar) och lägg ner dem en i taget i tomatsåsen. 

Sista lagret kan hamna lite ovanför men det brukar blir bra ändå. Jag brukar flytta runt köttbullarna lite medan jag kokar riset.

Kör på låg i 5- 6 h eller hög i 2, 5 – 4 h. Mina blev klara idag på 2, 5.

Servera med ris och en fräsh sallad

Crockpot – Grekisk kväll med gyros

Standard

Jag bara älskar när det är enkelt och dessutom såklart blir gott.
Rör ihop färsen, släng allt ner i pottan och sen är det bara att ta fram bröd och hacka grönsakera. Såsen kan oxå göras i förväg.

Detta blir som en grekisk köttfärslimpa som du delar i mindre bitar och lägger i pitabröden med grönsaker och sås.

image

Grekisk gyroslimpa
1/2 hackad lök
3 hackade vitlöksklyftor
Ca 1 kg nötfärs eller kycklingfärs
2 ägg
1 dl ströbröd
1/2 dl vatten
1 citron,  saft och skal från halva citronen
1 tsk timjan
1/4 tsk kanel
1 1/2 tsk salt
1 tsk olivolja
Libanesiska pitabröd

Tillbehör: 1 tomat, 1/2 gurka, 1/2 rödlök,  sallad

Vitlökssås
2 dl turkisk yoghurt
1 tsk honung
1 pressad vitlöksklyfta
Citronsaft

Blanda ihop alla ingredienser till gyrosen i en bunke. Forma till en stor limpa och lägg i crockpoten. Sätt på låg i 6-8 h eller hög I 4- 6 h.

När det är 30 min kvar så stäng av pottan och låt stå utan lock så ‘sätter ‘ sig limpan.

image

Orginalrecept – http://skinnyms.com/slow-cooker-chicken-gyros/#6bauUSUzG4c1pY65.99