Author Archives: linda

About linda

lägga in sen

Crockpot- Indisk linsgryta med kokosmjölk

Standard
Crockpot- Indisk linsgryta med kokosmjölk

Kokosmjölk, kanel, kardemumma, gurkmeja, ingefära…. När du ätit denna gryta så känner du liksom en mysig känsla i hela kroppen. Som om kroppen ropar – Hurra, detta var precis vad jag behövde i vintermörkret!

Denna gryta passar också väldigt bra i slutet av januari när man är så galet fattig efter jul och nyår. Gör en dubbel sats och ha matlådor resten av januari! Variera med att ha till kyckling (annars är grytan vegansk), tofu eller wokade grönsaker.

Indisk linsgryta med kokosmjölk

6 portioner

2, 5 dl röda linser

2, 5 dl vatten

400 ml kokosmjölk

1 hackad gul lök

4 vitlöksklyftor, finhackade

1 msk färsk riven ingefära

0,5 msk gurkmeja

5-7 malna kardemummakärnor

0,5 msk spiskummin

1 kanelstång

1 kanelstång

1 tsk salt

Rapsolja att steka i

Gör så här:

Hacka lök och vitlök och fräs på medelvärme tillsammans med gurkmeja, spiskummin och stött kardemumma i några minuter. Blanda sedan ner resten av ingredienserna och rör om. Kör på låg i 3-4 h. 

Servera med kokt ris och limeklyftor.

Observera att linsgryta är något som kan bränna fast då vätskan går in i linserna så kör den inte för länge…

Annonser

Crockpot- Skinkstek med honung och vitlök

Standard
Crockpot- Skinkstek med honung och vitlök

Just skinkstek tycker jag blir vansinnigt gott i Crockpoten. Och det går så fort att förbereda, ca 5 minuter och söndagsmiddagen är klar. Håll lite koll på tiden och har du en mindre stek så kolla redan efter 2 h om du inte vill ha pulled..

Skinkstek med honung och vitlök

1 kg skinkstek

1 msk Worcestershiresås

1 tsk vitlökspulver

1 tsk vitvinsvinäger

0,5 dl tamarisoja

0,5 tsk red chili flakes

0,5 dl honung

8 hela vitlöksklyftor

1 tsk salt

Gör så här

Bryn köttet i smör i din crockpot eller ingen stekpanna. Blanda ihop ingredienserna till såsen och häll allt över, inklusive de hela vitlöksklyftorna.

Kör på låg i 3-4 h. Klart! 

Servera med kokt potatis, gräddsås, brysselkål och röd vinbärsgele

Årets första middag- Poke bowl med lax- och mål för året!

Standard
Årets första middag- Poke bowl med lax- och mål för året!

Vill bada i denna skål!! Lax, koriander och limedressing,  mango, sojabönor, paprika, glasnudelsallad med glasnudlar, wokad vitkål, purjolök, zucchini och paprika och lite rostad lök på toppen ❤️ kärlek i en skål!! Jo, picklad rödlök med chili i är oxå med… ❤️❤️ *Slurp*

Kände att idag startar jag om.. jag tränar mycket och äter bra året om men mellan jul och nyår går jag bananas… Nu känner jag mest illamående när jag tänker på Aladdinasken vilket känns bra för då har kroppen fått nog 😂😂👍👍

Så vad ska 2018 bjuda på?

– Fortsätta laga mat med min Crockpot! Ska jobba lite på en ny hemsida och organisera recepten bättre så det blir lättare att få översikt

– Jag ska oxå laga om och ta finare bilder så ni får en bättre känsla för vad mums det allt är 😊

– Träningamässigt så har jag Arena run som är redan 17 februari 😨😨 5 km hinderbana- som jag brukar säga- Hur tänkte jag nu?

– Har äran att få släppa Actics nya pass Actic cardio box på Actic Park och Actic Sydpoolen i Södertälje. Har du vägarna förbi- hojta till och kom och prova 👍😊

– Mycket träning med BodyCombat, spinning, cardio box blir det och ska komma igång med styrketräning igen… 

Och så ska jag fylla 40 år 😨 😆😨😆 vad hände!! Jag trivs vansinnigt bra i min ålder, man kan liksom slappna av mer och vara barnslig utan det känns skumt. Det där med pinsamt är så 20-30 år…. Men ändå- det är ju några år… Varav 20 år har jag spenderat med min kära make så ett 20 års jubileum ska oxå in.. ❤️❤️❤️ 

Hoppas ni alla får en bra start på 2018 och hojta gärna till med förslag om vad jag ska prova i crockpoten!!!! 

Crockpot i julklapp? Här kommer tips!

Standard

Har du fått en Crockpot i julklapp? Grattis!! 

Nu har du säkert många frågor och jag har försökt samla vanliga frågor här. Hoppas de hjälper dig att komma igång på ett bra och lustfyllt sätt

1. Lämna crockpoten hemma själv! Ja, jag lämnar absolut min crockpot när jag är borta. För mig är det största grejen med den. Min står på diskbänk och noga med att inte ha något som står emot. Den känner sig inte ensam… 😉

2. Vad ska jag laga?

Du kan laga i stort sett allt… Kött, gröt, kyckling, fiskpaellakanelbullarsoppa… När du lär dig basreglerna så går det enklare att improvisera. Här har du min crockpotreceptsamling på dryga 100 recept

3. Steka eller inte steka?

Denna fråga är ofta uppe. Jag skulle säga det beror på två saker-personlig smak och tid. Jag gillar att steka för jag gillar ytan och den effekt det har på smaken. Men har jag inte tid-ner med dem och kör bara 😊

4. Hur länge ska jag laga?

Första reglen! Alla crockpotar är lite olika precis som ugnar. De flesta recept du ser har tidsangivelser med 2 h intervaller t ex 6-8 h. Börja alltid med den kortaste tiden och se hur allt ser ut. Du lär dig nu hur din potta fungerar.

I grova drag: 

    5. Grönsaker- help? Grönsaker blir väldigt bra- rotsaker kokar inte sönder och smaken blir toppen. Kör bakpotatis,sötpotatis, rödbetor. Gör många vegetariska soppor med linser som kan stå typ hela dagen. Potatis och andra rotfrukter tar längre tid, typ 6-8h.

    6. Vätska!!! Ta mindre än du tror.. kött ger av sig vätska och det är den du vill ha som smaksättning så späd inte ut med vatten för mycket. 

    Vilken modell?? Jag klarade mig länge på en Crockpot basicmodell. Nu har jag en Duraceramic 6 liter som jag älskar. Den har stekfunktionen och timer som jag värdesätter högt.

    8. Andra bloggar att utforska

    Finns många goda recept på Crockpot.se

    Jessica på attlevasunt.se har många goda recept. Många riktigt bra vegetariska recept och annat som inte jag provat 👍

    På Landleys kök finns också mumsiga recept

    Linnea på Linneas skafferi har också goda recept

    Fler frågor?

    Maila gärna mig eller skriv i kommentarsfältet om du har frågor. Jag svarar oftast snabbt 😊👍

    Lycka till med din crockpot!

    Jul i din crockpot

    Standard
    Jul i din crockpot

    Vad kan man göra i sin crockpot i jul? Massor!! Både mumsiga grytor, gröt, hjälp för julbordet och pulled beef i glögg.

    Listar här lite olika tips både från min blogg och andras…hoppas ni får inspiration ❤️😊

    Önskar alla underbara crockpotälskare en underbar jul!!!


    – Risgrynsgröt– för man kan inte fira jul utan gröt och den blir bäst i din crockpot

    – Brysselkål till julbordet!

    – Rocky roadgodis från Jessica på attlevasunt.se

    – Lussebullskaka– Yes!!!

    – Glögggryta ❤️❤️❤️

    – Rödkål– även Jessicas blogg

    – Revben med julsmak – På crockpot.se

    – Glöggkokt pulled beef! För den är bäst!!! Även bra som buffémat till nyår ❤️👍

    – Värm dina förbereda prinskorvar och köttbullar i crockpoten, lägg en träslev under locket och kör på låg i 1,5 h. Perfekt när man ska förbereda allt i för julbordet!

    Crockpot- Mustig gulasch

    Standard
    Crockpot- Mustig gulasch

    Det gick en våg av gulascher i Facebookgruppen så jag kunde inte låta bli.. det blir ju så galet gott i Crockpoten. Det är är min variant av denna mustiga gryta som är perfekt en kall decemberkväll… 

    Mustig gulasch

    1 kg högrev eller nötstek

    1 gul lök

    3 potatisar

    3 morötter

    3 paprikor i olika färger

    4 vitlöksklyftor finhackade

    1 dl tomatpuré

    4 msk oxfond

    1, 5 dl rödvin

    500 g passerade tomater

    400 g krossade tomater

    2 dl vatten

    2 msk paprikapulver

    1 tsk spiskummin

    1-2 kram Cayennepeppar

    3 lagerblad

    2 tsk salt

    Gör så här

    Tärna potatisen och morötterna och finhacka lök och vitlöken. Skär paprikan i bitar.

    Skär köttet i bitar och bryn i stekpanna eller din crockpot om du har den funktionen. Lägg ner alla grönsaker och låt fräsa med en liten stund. 

    Häll i resten av ingredienserna och blanda om. Kör på låg i 7-8 h. Plocka ur lagerbladen när allt är klar.

    Servera med créme fraiche, smetana eller gräddfil och gott bröd

    Crockpot- Lussebullskaka

    Standard
    Crockpot- Lussebullskaka

    Äntligen! En supergod lussebullskaka lagom till advent 😊 så himla smidigt att göra och du slipper passa ugnen med plåtar som när du bakar lussekatter. Det är torrjäst som är tricket. Försökte med färsk jäst, den tog 10 h och blev katastrof 😂😂 (bildbevis längst ner)

    Den jäser bara en gång också så ladda inför första advent med glögg, pepparkakor och lussebullskaka ❤️👍😊

    Lussebullskaka

    6- 7 dl vetemjöl special

    0,5 påse torrjäst

    1 dl socker

    2 dl mjölk

    0,5 dl vispgrädde

    50 g smör

    125 g Kesella

    1 g saffran (2 påsar)

    Fyllning

    100 g smör

    1 dl socker

    1 tsk kardemumma

    Topping

    Russin

    Pärlsocker

    Gör så här

    Blanda 6- 7 dl vetemjöl med 0, 5 påse torrjäst. Blanda i 1 dl socker och en nypa salt.

    Värm smör, mjölk, grädde och saffran i en kastrull. Blanda i Kesella och rör runt ordentligt. 

    Blanda ner gräddblandningen i mjölblandningen och knåda ihop degen. Jäs i ca 45-60 minuter under duk.

    Knåda ihop degen efter jäsning och kavla ut degen till en rektangel. Bred på fyllningen och rulla ihop degen. Skär ca 8 bitar och lägg ner i din bakplåtspapperklädda Crockpot.

    Strö över russin och pärlsocker och sätt på locket med en träslev under locket. Sätt på hög i 2,5 h. (Men kolla lite då och då, kan behövas både kortare och längre tid beroende på crockpot)

    Lyft enkelt ut den med hjälp av bakplåtspapprern.

    Ät, njut och var lycklig!

    Nedan mitt tidigare försök med färsk jäst… 😂 😂 Den var ledsen… Och den tog 10 h..

    Jul med Crockpot- Brysselkål med fetaost och granatäppelkärnor

    Standard
    Jul med Crockpot- Brysselkål med fetaost och granatäppelkärnor

    Vilka älskar brysselkål på julbordet? JAG!! Och säkert ett gäng till 😉 detta recept är toppen att göra i crockpoten när du röjer runt med allt annat som ska fram till julbordet. Fetaost och granatäppelkärnor ger salt, sötma och crunch 😊👍 mums helt enkelt!!

    Brysselkål med fetaost och granatäppelkärnor

    500 g brysselkål

    1 msk sirap

    1 msk rapsolja

    2 tsk timjan

    1 tsk salt

    Tillsätts sist

    1 dl granatäppelkärnor

    100 g fetaost

    Gör så här

    Fräs brysselkålen i oljan tillsammans med salt och timjan så de får lite yta. Häll ner sirap och sätt på Crockpoten på låg i 3-4 h. Smula över fetaost och strö över granatäppelkärnor och kör runt- klart!

    Carnitas på älg med picklad rödlök, lingon och krossade blå majschips

    Standard
    Carnitas på älg med picklad rödlök, lingon och krossade blå majschips

    Old el Paso+ Dalarna = Yummy!!!

    Detta är mitt bidrag till tacoutmaningen från Old el Paso. Jag har spenderat de tre sista sommararna i Dalarna och älskar allt där. De perfekt klippta gräsmattorna, röda husen som alla ser ut som tagna ur en Astrid Lindgren- saga och den underbara naturen. Det är det sista som inspirerarade mig. Kände att älg skulle kunna vara en spännande smak i tacoform. Så carnitas på älgstek med gräddfil, picklad rödlök,  lingon och krossade blå majschips blir min tacorätt! Sjukt gott!!!

    Carnitas på älg med picklad rödlök, lingon och krossade blå majschips

    1 kg älgstek

    0,5 dl koncentrerad apelsinjuice

    1 burk Coca cola

    5 vitlöksklyftor

    1 msk kinesisk soja

    2 msk paprikapulver

    1 msk chilipulver

    1 msk oregano

    1 msk salt

    Tillbehör

    Old el Paso stand’n’stuff

    Gräddfil

    Picklad rödlök

    Blue corn tortillachips

    Lingon

    Gör så här

    Blanda ihop de torra kryddorna och rulla steken in dem ordentligt. Bryn steken i din potta eller stekpanna med ordentligt med smör. Häll på Coca cola, apelsinjuice, hackade vitlöksklyftor och soja. Kör på låg i 7-8 h. Strimla med gafflar och låg köttet stå och dra åt sig såsen.

    Servera med Old el Paso stand’n’stuff, picklad rödlök, lingon, gräddfil och krossade blå majschips på toppen 😊😊

    Tävla med din Crockpot och Old el Paso

    Standard
    Tävla med din Crockpot och Old el Paso

    Häng på mig i höstens roligaste matkamp och tävla om en ny Crockpot och produkter från Old el Paso 😊😊😊😊

    Landskapskampen
    Jag kommer skapa en landskapstaco från Dalarna och hoppas du vill hänga på mig i Team Dalarna 👍😊. Bästa tolkningen av landskapet genom smaker, ingredienser och dekor vinner en CrockPot och produkter från Old El Paso samt att vinnarrecepten kommer att samlas i en digital receptsamling! En vinnare/landskap utses.

    Jag kommer att laga en tacorätt för landskapet Dalarna. Självklart använder jag min älskade CrockPot. som är den ultimata taco-prylen – det blir helt enkelt mycket godare

    Gör så här för att tävla!

    Ta fram ditt eget personliga recept, med smaker och ingredienser typiska för mitt ditt valda landskap.

    Maträtten får innehålla vilka ingredienser du vill, men någon av Old El Pasos produkter Stand’n’stuff eller Stand’n’stuff mini måste ingå. Dessa produkter går att variera in i det oändliga och du kan göra din egen taco precis så som du tycker blir godast!

    Skicka sedan in ditt recept och din finaste bild på den färdiga maträtten (dessa delar kombinerat är tävlingsbidraget) oldelpaso.sverige@hkstrategies.com

    Märk ditt bidrag med landskapet du tävlar för i ämnesraden, och skriv i mailet att du hittade tävlingen via min blogg – Lindas mathörna, så är du med och tävlar.
    Både receptet och receptfotot bedöms.
    Du kan tävla fram till den 17 november. 1 vinnare utses per landskap. Den 24 november presenteras vinnarna. Vinnarens recept får vara med i en receptsamling skapad av Old El Paso/CrockPot. Vinnaren får även produkter från Old El Paso samt en CrockPot till ett samlat värde av ca 2 000 kr.

    Klicka för att läsa tävlingens fullständiga villkor

    Så sätt igång och börja leka!!! Team Dalarna- GO 😀😀😊😊