Jul med Crockpot- Brysselkål med fetaost och granatäppelkärnor

Standard
Jul med Crockpot- Brysselkål med fetaost och granatäppelkärnor

Vilka älskar brysselkål på julbordet? JAG!! Och säkert ett gäng till 😉 detta recept är toppen att göra i crockpoten när du röjer runt med allt annat som ska fram till julbordet. Fetaost och granatäppelkärnor ger salt, sötma och crunch 😊👍 mums helt enkelt!!

Brysselkål med fetaost och granatäppelkärnor

500 g brysselkål

1 msk sirap

1 msk rapsolja

2 tsk timjan

1 tsk salt

Tillsätts sist

1 dl granatäppelkärnor

100 g fetaost

Gör så här

Fräs brysselkålen i oljan tillsammans med salt och timjan så de får lite yta. Häll ner sirap och sätt på Crockpoten på låg i 3-4 h. Smula över fetaost och strö över granatäppelkärnor och kör runt- klart!

Annonser

Carnitas på älg med picklad rödlök, lingon och krossade blå majschips

Standard
Carnitas på älg med picklad rödlök, lingon och krossade blå majschips

Old el Paso+ Dalarna = Yummy!!!

Detta är mitt bidrag till tacoutmaningen från Old el Paso. Jag har spenderat de tre sista sommararna i Dalarna och älskar allt där. De perfekt klippta gräsmattorna, röda husen som alla ser ut som tagna ur en Astrid Lindgren- saga och den underbara naturen. Det är det sista som inspirerarade mig. Kände att älg skulle kunna vara en spännande smak i tacoform. Så carnitas på älgstek med gräddfil, picklad rödlök,  lingon och krossade blå majschips blir min tacorätt! Sjukt gott!!!

Carnitas på älg med picklad rödlök, lingon och krossade blå majschips

1 kg älgstek

0,5 dl koncentrerad apelsinjuice

1 burk Coca cola

5 vitlöksklyftor

1 msk kinesisk soja

2 msk paprikapulver

1 msk chilipulver

1 msk oregano

1 msk salt

Tillbehör

Old el Paso stand’n’stuff

Gräddfil

Picklad rödlök

Blue corn tortillachips

Lingon

Gör så här

Blanda ihop de torra kryddorna och rulla steken in dem ordentligt. Bryn steken i din potta eller stekpanna med ordentligt med smör. Häll på Coca cola, apelsinjuice, hackade vitlöksklyftor och soja. Kör på låg i 7-8 h. Strimla med gafflar och låg köttet stå och dra åt sig såsen.

Servera med Old el Paso stand’n’stuff, picklad rödlök, lingon, gräddfil och krossade blå majschips på toppen 😊😊

Tävla med din Crockpot och Old el Paso

Standard
Tävla med din Crockpot och Old el Paso

Häng på mig i höstens roligaste matkamp och tävla om en ny Crockpot och produkter från Old el Paso 😊😊😊😊

Landskapskampen
Jag kommer skapa en landskapstaco från Dalarna och hoppas du vill hänga på mig i Team Dalarna 👍😊. Bästa tolkningen av landskapet genom smaker, ingredienser och dekor vinner en CrockPot och produkter från Old El Paso samt att vinnarrecepten kommer att samlas i en digital receptsamling! En vinnare/landskap utses.

Jag kommer att laga en tacorätt för landskapet Dalarna. Självklart använder jag min älskade CrockPot. som är den ultimata taco-prylen – det blir helt enkelt mycket godare

Gör så här för att tävla!

Ta fram ditt eget personliga recept, med smaker och ingredienser typiska för mitt ditt valda landskap.

Maträtten får innehålla vilka ingredienser du vill, men någon av Old El Pasos produkter Stand’n’stuff eller Stand’n’stuff mini måste ingå. Dessa produkter går att variera in i det oändliga och du kan göra din egen taco precis så som du tycker blir godast!

Skicka sedan in ditt recept och din finaste bild på den färdiga maträtten (dessa delar kombinerat är tävlingsbidraget) oldelpaso.sverige@hkstrategies.com

Märk ditt bidrag med landskapet du tävlar för i ämnesraden, och skriv i mailet att du hittade tävlingen via min blogg – Lindas mathörna, så är du med och tävlar.
Både receptet och receptfotot bedöms.
Du kan tävla fram till den 17 november. 1 vinnare utses per landskap. Den 24 november presenteras vinnarna. Vinnarens recept får vara med i en receptsamling skapad av Old El Paso/CrockPot. Vinnaren får även produkter från Old El Paso samt en CrockPot till ett samlat värde av ca 2 000 kr.

Klicka för att läsa tävlingens fullständiga villkor

Så sätt igång och börja leka!!! Team Dalarna- GO 😀😀😊😊

Jag har blivit med crockpot- var ska jag börja?

Standard
Jag har blivit med crockpot- var ska jag börja?

Jag ser många sådana frågor just nu så tänkte göra en liten samling enkla recept som jag hoppas kan visa på bredden på allt du kan göra i din crockpot 😊

1. Nej, i vissa recept har jag ingen tillsatt vätska 😊 det blir vätska ändå..

2. Vid tidsangivelser på t ex 6-8 h, börja på den lägre tiden för att lära känna din crockpot

3. Krydda mycket!!! 

4. Våga prova! Alla bloggares recept är kantade av en rad märkliga katastrofer…

5. Längre är inte alltid bättre- tumregel- ju fetare kött desto längre kan du köra det 

6. Fråga!!! Använd gruppen på Facebook, alla har vi stått och stirrat lite förvirrat på vår crockpot och undrat vad det egentligen är för en makapär 😉😉

Långkok över dagen

Många skaffar crockpot för att kunna laga mat under dagen, men det är inte alla rätter som passar för detta. Men chili con carnebolognesepulled beef med tacosmaker är bra exempel som kan köras hela dagen.

En köttfärsröra med vitkål och ajvar relish är en fantastisk bubblare som serveras i pitabröd med grönsaker, gräddfil och citron

Hel kyckling

Med en hel kyckling är det svårt att misslyckas, men kör den inte hela dagen, då blir även denna torr

Enkel kyckling med rotsaker

God och enkel kyckling med vitlök och citron

För den äventyrliga, prova denna med massa vitlök, citron, kanel som kokas i mjölk

Grytor ❤️❤️

Crockpot + grytor = sant

Det lackar mot jul och denna glögggryta kan jag inte få nog av, inte svår men ack så god!!!

Känner man sig orientalisk så finns det här en mumsig gryta med aprikoser, spiskummin och tomat

Pulled…

Pulled pork, pulled beef och pulled chicken är väldigt populärt och så himla enkelt. Gott med ris, pommes, på bröd eller med en sallad.. gör en stor sats och variera hela veckan

Denna pulled pork med Coca cola är grymt god. Pulled beef är också väldigt gott (hemligt tips- gör stor sats och när du ska värma, stek den i chiliolja- så.galet.gott)

Pulled chicken görs bäst tycker jag på kycklinglår

På köttfärs

Dessa grekiska köttbullar är helt amazing regniga dagar och på tal om köttbullar, de görs med fördel i din crockpot.

Och gör en lyxig kålpudding en fredagskväll istället för taco

Köttbullar i crockpoten 👍😊

Soppor

Så enkelt och gott! Släng i saker på morgonen och mixa när du kommer hem 👍😊😊😊 Vad sägs om en soppa på sötpotatis och kokosmjölk eller blomkålsoppa med chevre

Och missa inte..

– Risgrynsgröt!!!

– Sötpotatis!!

– Fisksoppa som slår allt 😊

Sen finns det fler bloggar med mumsiga recept 😊

– Jessica på attlevasunt.se gör massa gott

– Linnea med bloggen Linneas skafferi har mycket goda recept

– Och missa inte Acretos hemsida med många recept och läs om de olika crockpot

Crockpot- Köttfärslimpa med potatis, morötter och brysselkål

Standard
Crockpot- Köttfärslimpa med potatis, morötter och brysselkål

Allt i ett är mitt mål just nu. Bor i en lägenhet i fullkomligt kaos i väntan på att få flytta in i vårat fina hus. Spisfläkten i lägenheten har brunnit tidigare och är kolsvart så vågar inte steka… 😂😂

Så tack och lov för crockpot!! Efter en vecka av skräpmat så kände hela jag att nu får det vara nog! Så köttfärslimpa med brysselkål, morötter och potatis åkte ner i pottan och fick stå i 7 h. Var under tiden ute med ungarna i skogen och ramlade över en armé med trattkantareller 😊😊 så svampsås till det… Och så är allt bra igen…

Min Odin älskar skogen…

Köttfärslimpa med potatis, morötter och brysselkål

Gör limpan enligt kålpuddingrecept

Lägg ner limpan i botten, lägg brysselkål, morötter och potatis runt om och kör på låg i 6-8 h. Servera med gräddsås (gärna med trattkantareller 😊👍)

Odin älskar att hjälpa mig i köket 😊👍

Färdigt!!

Crockpot- Fisksoppa med saffran, lime och vitlök

Standard
Crockpot- Fisksoppa med saffran, lime och vitlök

Mera fisksoppa åt alla! Fisk och saffran slår sällan fel, kombinera med grädde, créme fraiche (jag gillar att köra 50/50 för att få det syrliga och det gräddiga runda samtidigt) och mumsiga grönsaker, lime och vitlök så är världen bra igen.

Kör grunden under dagen och lägg i det sista på slutet. Detta är en stor sats, jag lagar oftast för 4-6 personer men nu ökade jag det rejält för att ladda lunchlådor.

Fisksoppa med saffran, lime och vitlök

6-8 portioner

2 gula lökar, hackade

4 vitlöksklyftor, finhackade

1 g saffran (två påsar)

1 tsk paprikapulver

16 cocktailtomater

2 msk olja

1 msk tomatpuré

2 morötter i skivor

3 paprikor, röda

8 dl vatten

3 fiskbuljongtärningar

1 lime

1,5 tsk salt

Pinch av cayennepeppar

Hälls i sista timmen

3 dl créme fraiche

3 dl grädde

1,4 kg fisk (tog torsk och lax blandat) i bitar

Gör så här

Fräs gärna lök, hackad vitlök och saffran i oljan för bästa smak men vid tidsbrist, lägg ner lök, vitlök, saffran och resten av ingredienserna förutom grädde, créme fraiche och fisk. Kör på låg i 5-6 h. Sista timmen så häller du i fisk och mejeri. Öka till hög och kör en timme till.

Servera med aioli och ett gott bröd. Jag kör lite LCHF så jag åt med ostplättar från Tjockkocken.



Crockpot- Enkel fläskkotlett med timjan

Standard
Crockpot- Enkel fläskkotlett med timjan

Fläskkotlett blir väldigt bra i din Crockpot. Framförallt om du har benen kvar, det minskar risken att de blir torra. Skyn blir amazing, nästa gång ska jag nog reda den med maizena och grädde.

Denna tar 5 minuter att förbereda sen är det bara att servera. Jag åt en rödbets- och rättikagratäng medan resten åt potatisgratäng. Rättikagratängen gjorde jag med utgångspunkt från 56kilo men la till rödbetor. Chilibea till så har du en lyxvardagsrätt!

Enkel fläskkotlett med timjan

8 fläskkotletter med ben

2 msk farinsocker

1 hönsbuljongtärning, smulad

2,5 tsk timjan

3 msk koncentrerad äppeljuice

2 msk kinesisk soja

1,5 msk Worcestershiresås

1 msk balsamvinäger

1 tsk salt

Svartpeppar

Gör så här

Lägg kotletterna i din crockpot. Blanda ihop resten av ingredienserna och häll över kotletterna. Kör på låg i 4-6 h beroende på tjocklek på kotletterna. Börja gärna på den lägsta tiden.

Crockpot- Koreansk bulgogibowl

Standard
Crockpot- Koreansk bulgogibowl

Jag älskar bowls! Den här rätten har jag ätit från några foodtrucks och jag älskar kontrasterna i smaker och konsistens. Antingen serverar man bowls som dem är eller så kan man göra som tacos och låta alla göra sin egen 😊😊

En version med kimchi, utan ägg

Köttfärsen tar 2 minuter att förbereda och sen är det bara att fylla skålen med saker du tycker om. Är du hardcore så gå till en asiatisk butik, de finns i de flesta städer, annars kan man ta saker som finns på ICA.

Nästa variant med ägg, låt gulan rinna ner bland allt gott.. mums!!

Koreansk bulgogibowl
800 g nötfärs

1- 0,5 msk riven färsk ingefära

3 pressade vitlöksklyftor

0,5 dl sötning av något slag (farinsocker tex)

0,75 dl japansk soja eller tamarisoja

1 tsk chiliflakes

2 tsk koreansk sås (Gochujangsås) eller srirachia eller sambal oelek

Tillbehör

Babyspenat, paprika, zucchini, rödkål, sojabönor

Gari ( inlagd ingefära)

Srirachiamajonäs ( finns som garantsås)

Kimci ( finns ofta att köpa färdig på burk)

Stekt ägg

Gör så här

Stek färsen och blanda i ingredienserna. Kör på låg i 4-6 h.

Koka ris och hacka och strimla grönsakerna. Lägg upp i skål och toppa med kött och majonnäs. Stek ägget och lägg på toppen. 

Crockpot- Enklaste linssoppan med vitlöksbröd med kantarelltopping

Standard
Crockpot- Enklaste linssoppan med vitlöksbröd med kantarelltopping

Min äldsta son utbröt sist jag lagade linssoppa- Jag älskar linssoppa!

Utmärkt tänker jag tills han äter och tittar skeptiskt på mig – Inte den här linssoppan! Den på förskolan!

Det var bara att vandra dit och be om recept 😊😊 

Den här är nog den enklaste och billigaste linssoppan du kan göra, och så är den så god oxå och barnen älskar den.. inte många fel alltså 👍😊

Viles linssoppa

1 liter vatten

1 hackad gul lök

3 dl röda linser

2 grönsaksbuljong tärningar

2 msk citronsaft

1 tsk salt

Svartpeppar

Gör så här

Fräs löken om du vill, jag tycker smaken blir rundare och godare när du främst den och jag gör det ju direkt i min Duraceramic crockpot 😊👍

Häll ner resten av ingredienserna, kör på låg i 4-6 h. Färdigt!! Servera med ett gott bröd (jag gjorde ett vitlöksbröd LCHF) som jag la stekta kantareller på som jag hittade i skogen 😊 amazing!!!

Crockpot- Köttfärssås 3.0

Standard
Crockpot- Köttfärssås 3.0

Alltså man kan ju aldrig göra för mycket köttfärssås, man kan servera den som den är eller använd detta recept och gör lasagne med keso i din crockpot eller köttfärspaj (prova att göra den i crockpoten 😉)

Ofta blir det lite variation och denna blev så god! Det är fullkomligt omöjligt att göra köttfärssås utan crockpoten när man väl börjat. Smakerna blir oslagbara.. efter en dag i kylen så blir den ännu bättre!

Köttfärssås 3.0

800 g nötfärs

2 förpackningar krossade tomater

3 msk tomatpuré

1 dl chilisås

1 msk balsamvinäger

3 pressade vitlöksklyftor

2 buljongtärningar (1 mörk oxbuljong och 1 grönsak)

1- 2 tsk oregano

1 tsk persilliade

1 tsk salt

Svartpeppar

Sista 30 minuterna

1 dl grädde av valfri fetthalt

Gör så här

Jag föredrar att steka nötfärsen först och jag har en crockpot som man kan steka direkt i vilket underlättar enormt men har man bråttom så lägg ner nötfärsen som den är.

Häll ner resten av ingredienserna och blanda runt. Kör på låg i 6-8 h. Häll i grädde och rör om, kör i 30 minuter till…Done!! Lunchlådor för veckan klara 👍😊